Zimtsterne (glutenfrei)

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Zimtsterne


Zutaten für 1 Portion:

• 300 g Puderzucker
• 3 Eiweiß
• 500 g gemahlene Mandeln
• 3 TL Zimt
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 8 Tropfen Backaroma-Bittermandel
• 1 Prise Salz
• Frischhaltefolie
• Backpapier

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Zubereitung:

1. Puderzucker sieben.

2. Eiweiß mit einer Prise Salz in einem hohen Topf geben und schnittfest schlagen.

3. Puderzucker löffelweise unterrühren. 5 EL Eischnee abnehmen und zur Seite stellen.

4. Restliches Eischnee mit Zimt, Vanillezucker, Backaroma-Bittermandel und gemahlenen Mandeln glattrühren.

5. Zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie eine Portion Teig geben und mit einer Teigrolle ungefähr 0,5 cm dick ausrollen.

6. Kleine Sternchen ausstechen.

7. Den Backofen auf 160° Grad Umluft vorheizen.

8. Backpapier auf ein Backblech legen.

9. Auf jedem Zimtstern mittig einen kleinen Klecks Eischnee geben, glattstreichen und auf dem Backblech setzen.

10. Glutenfreie Zimtsterne im Backofen bei 160° Grad ungefähr 15 – 18 Minuten backen.





































Fotograf(in): Rike  / pixelio.de
Location: 26524 Lütetsburg, Deutschland

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