Flaschenkürbis mit Ziegenkäse-Walnussfüllung

Couscous-Rezept für Genießer:

Gefüllter Flaschenkürbis mit Käse und Walnüssen

Hey du! Ja, genau du, der sich lieber Pizza bestellt, als den Kochlöffel zu schwingen. Keine Sorge, ich habe da was für dich: den Flaschenkürbis und das festliche Rezept: Flaschenkürbis mit Ziegenkäse-Walnussfüllung! Klingt exotisch, ist aber super einfach in der Küche zu verwenden und schmeckt fantastisch. Lass uns mal einen Blick darauf werfen, wie du diesen Kürbis in deiner Küche zum Star machst.

Verwendung in der Küche

Der Flaschenkürbis, auch bekannt als Kalebasse, ist ein echter Allrounder. Du kannst ihn braten, backen, kochen oder sogar frittieren. Er hat einen milden Geschmack, der sich wunderbar mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten kombinieren lässt. Und das Beste: Er ist super gesund und kalorienarm. Perfekt für alle, die sich ein bisschen gesünder ernähren wollen, ohne auf Geschmack zu verzichten.

Beliebte Rezeptideen und Variationen

1. Gefüllter Flaschenkürbis: Schneide den Kürbis in der Mitte durch, entferne die Kerne und fülle ihn mit einer Mischung aus Quinoa, Gemüse und Käse. Ab in den Ofen damit und voilà - ein leckeres und gesundes Gericht, das sogar Kochmuffel hinbekommen.
2. Flaschenkürbis-Suppe: Einfach den Kürbis schälen, würfeln und mit Zwiebeln, Knoblauch und Brühe kochen. Pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und fertig ist eine wärmende Suppe für kalte Tage.
3. Flaschenkürbis-Pommes: Schneide den Kürbis in Stifte, würze sie Paprika, Salz und etwas Olivenöl und backe sie im Ofen. Knusprig, lecker und eine tolle Alternative zu normalen Pommes.

Flaschenkürbis mit Ziegenkäse-Walnussfüllung

Zutaten für 4 Personen:

• 2 kleine Flaschenkürbisse
• 130 g Ziegenkäse
• 150 g Vollkorn-Couscous
• 50 g Walnüsse (gehackt)
• 300 g geröstete rote Paprika (aus dem Glas, abgetropft und in Streifen geschnitten)
• 1-2 TL Ras el Hanout
• ½ TL gemahlener Zimt
• 1 EL Olivenöl
• 1 Bund frischer Schnittlauch (fein gehackt)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 250 ml Gemüsebrühe

Benötigte Kochutensilien:

• Messer und Schneidebrett
• Backblech
• Kleine Schüssel
• Großer Löffel (zum Aushöhlen)
• Ofenfeste Form
• Alufolie

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Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Ofen vorheizen und Kürbisse vorbereiten:

Heize den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Während der Ofen aufheizt, schneide die Flaschenkürbisse in der Mitte längs durch und entferne die Kerne mit einem Löffel. Bestreiche die Kürbishälften leicht mit Olivenöl und würze sie mit etwas Salz und Pfeffer. Lege die Kürbisse mit der Schnittseite nach oben auf ein Backblech oder in eine ofenfeste Form. Decke sie mit Alufolie ab und backe sie im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten, bis das Fruchtfleisch weich wird.

2. Couscous zubereiten:

Während der Kürbis im Ofen ist, bereite den Couscous vor. Gib den Couscous in eine kleine Schüssel und übergieße ihn mit der heißen Gemüsebrühe. Decke die Schüssel mit einem Deckel oder einem Teller ab und lass den Couscous 5-10 Minuten quellen. Wenn der Couscous weich ist, lockere ihn mit einer Gabel auf.

3. Füllung zubereiten:

In einer Pfanne erhitzt du 1 EL Olivenöl und gibst die gehackten Walnüsse hinzu. Röste sie bei mittlerer Hitze kurz an, bis sie goldbraun und duftend sind. Füge die in Streifen geschnittenen gerösteten Paprika, Ras el Hanout, Zimt, und eine Prise Salz und Pfeffer hinzu. Vermische alles gut und lass die Aromen kurz durchziehen. Sobald die Mischung schön duftet, gibst du den Ziegenkäse und den vorbereiteten Couscous dazu. Rühre alles vorsichtig um, bis sich die Zutaten gleichmäßig vermengt haben.

4. Kürbisse füllen und backen:

Nimm die vorgebackenen Kürbisse aus dem Ofen und fülle sie großzügig mit der Couscous-Ziegenkäse-Mischung. Drücke die Füllung gut an, damit alles schön kompakt bleibt. Setze die gefüllten Kürbisse zurück in die Form und backe sie weitere 10-15 Minuten im Ofen, bis die Füllung leicht gebräunt und der Kürbis vollständig weich ist.

5. Garnieren und servieren:

Nimm die gefüllten Kürbisse aus dem Ofen und streue den gehackten Schnittlauch darüber. Optional kannst du noch ein paar geröstete Pekannüsse als Dekoration auf die Füllung geben. Serviere die Kürbishälften direkt aus der Schale und genieße das festliche, aromatische Gericht warm!

Serviervorschlag:

Dieser gefüllte Kürbis passt perfekt als vegetarisches Hauptgericht für ein festliches Weihnachtsessen. Du kannst ihn auch mit einem frischen grünen Salat oder einer Beilage wie Ofengemüse servieren, um das Menü zu vervollständigen. Der Mix aus orientalischen Gewürzen, süßem Kürbis und cremigem Ziegenkäse macht das Gericht zu einem echten Highlight.

Nährwertangaben (pro Portion, ca.):

• Kalorien: 420 kcal
• Eiweiß: 12 g
• Fett: 23 g
• Kohlenhydrate: 42 g
• Ballaststoffe: 8 g

Fazit:

Mit diesem gefüllten Flaschenkürbis bringst du ein einfaches, aber raffiniertes Gericht auf den Tisch, das dank der orientalischen Gewürze wie Ras el Hanout und der Kombination aus Ziegenkäse und Walnüssen für echte Geschmacksexplosionen sorgt. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die keine Lust auf aufwendige Kochprojekte haben, aber dennoch ein beeindruckendes Essen zaubern möchten – ideal für die Weihnachtszeit oder ein gemütliches Essen mit Freunden.

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