Kokosmilchpudding mit Kokosflocken
Kokosnuss-Traum
Pudding mit Kokosmilch und Kokosflocken
Hallo liebe Naschkatzen!
Heute habe ich ein einfaches und dennoch köstliches Rezept für euch: Kokosmilchpudding mit Kokosflocken. Perfekt geeignet für alle, die nicht viel Zeit zum Kochen haben, aber dennoch nicht auf eine süße Leckerei verzichten möchten.
Kokosmilchpudding mit Kokosflocken
Zutaten:
- 400 ml Kokosmilch
- 400 ml Vollmilch
- 100 g Zucker
- 50 g Speisestärke
- 1 TL Vanilleextrakt
- 50 g Kokosflocken
- 50 g Zucker
Kokos-Köstlichkeiten:
Zubereitung:
1. In einem Topf die Kokosmilch und die Vollmilch zum Kochen bringen. Achtet darauf, dass ihr die Mischung immer wieder umrührt, damit nichts anbrennt.
2. In einer separaten Schüssel den Zucker, die Speisestärke und das Vanilleextrakt vermengen.
3. Die Mischung langsam zur heißen Milch geben und unter ständigem Rühren eindicken lassen. Das dauert etwa 2-3 Minuten.
4. Den Pudding vom Herd nehmen und in Schüsseln oder Förmchen füllen.
5. Den Pudding im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden abkühlen lassen, bis er fest geworden ist.
6. 50 g Zucker in einer Pfanne karamellisieren. Die Kokosflocken zugeben, alles verrühren und sofort von der Herdplatte nehmen.
7. Die karamellisierten Kokosflocken über den Pudding streuen und servieren.
Und fertig ist der Kokosmilchpudding mit Kokosflocken! Ihr könnt ihn entweder direkt aus dem Förmchen löffeln oder ihn vorsichtig stürzen und auf einem Teller anrichten.
Dieser Pudding eignet sich übrigens auch hervorragend als Dessert für besondere Anlässe oder als süßer Abschluss eines Abendessens. Die cremige Konsistenz in Kombination mit dem exotischen Geschmack der Kokosmilch und den knusprigen Kokosflocken ist einfach unwiderstehlich.
Lasst es euch schmecken und genießt euren selbstgemachten Kokosmilchpudding!
Eure Kochmuffel-Bloggerin
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