Bombardino – Wärmender Winterdrink aus den italienischen Alpen

 

Alpenglühen‑Bombardino:

 Winterklassiker wie in den Bergen

Bombardino – Wärmender Winterdrink aus den italienischen Alpen

Der Bombardino ist einer der bekanntesten Winterdrinks der italienischen Alpen – ein warmes, cremiges Getränk, das seit Jahrzehnten in Berghütten zwischen Südtirol und den Dolomiten serviert wird. Die Kombination aus Eierlikör, heißer Spirituose und einer luftigen Sahnehaube macht ihn zu einem beliebten Getränk nach einem langen Tag auf der Skipiste oder an kalten Winterabenden.

Herkunft und Geschichte

Der Bombardino stammt aus den Berghütten der italienischen Alpen. Einer Legende nach entstand der Drink in Livigno, als einem frierenden Gast spontan ein kräftiger, süßer Winterdrink gemixt wurde. Begeistert rief er „Accidenti! È una bomba!“ – und so erhielt der Getränk seinen Namen. Heute gehört der Bombardino zu den Klassikern der alpinen Après-Ski-Kultur.

Warum der Bombardino so beliebt ist

Der Bombardino überzeugt durch mehrere Faktoren:

• Cremige Wärme: Die Mischung aus Eierlikör und Spirituose sorgt für sofortiges Wohlgefühl.

• Italienisches Aroma: Vanille- und Sahnenoten sorgen für eine süße, reichhaltige Geschmackserfahrung.

• Einfache Zubereitung: Mit wenigen Zutaten lässt sich der Drink schnell zubereiten.

• Vielseitigkeit: Ob mit Rum, Grappa oder Whisky – der Bombardino lässt sich leicht anpassen.

Perfekt für jeden Anlass

Der Bombardino ist ideal für:

• gemütliche Winterabende zuhause

• Après-Ski-Treffen mit Freunden

• ein Dessert-Getränk nach dem Essen

• besondere Momente, in denen cremiger Genuss gefragt ist

Mit einer Prise Zimt oder Kakao und einem passenden Glas entsteht sofort echtes Alpenflair.

Bombastischer „Alpenglühen-Bombardino“

Kategorie: Heißgetränk / Winterdrink / Weihnachtsbäckerei / Party / Mädelsabend

Portionen: 2

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Schwierigkeitsgrad: leicht

Geschmack: cremig, warm, süß, leicht alkoholisch

Anlass: Après-Ski, Winterabende, Weihnachtsparty / Weihnachtsmarkt

Utensilien:

• kleiner Kochtopf

• Schneebesen oder Mini-Schneebesen

• zwei hitzebeständige Gläser

• Messbecher

• Sahnesiphon oder Handrührgerät für die Haube

Zutaten:

Für den Bombardino:

• 200 ml Eierlikör

• 80 ml Rum (braun, 40 % – alternativ Grappa oder Whisky)

• 100 ml Milch oder Kondensmilch (für extra Cremigkeit)

Für die Sahnehaube:

• 100 ml Schlagsahne

• 1 TL Puderzucker

• 1 Prise Vanille oder Zimt

Für die Deko:

• etwas Zimt oder Kakao

• optional: 2 kleine Biskuits oder Amarettini

Winterdrinks:

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

1. Sahne vorbereiten

• Die Schlagsahne in eine kleine Schüssel geben.

• Puderzucker und Vanille zufügen.

• Mit dem Handmixer oder einem Schneebesen schlagen, bis eine weiche, standfeste Haube entsteht.

• Bis zur Verwendung kaltstellen.

2. Bombardino erwärmen

• Eierlikör und Milch in einen kleinen Kochtopf geben.

• Bei mittlerer Hitze langsam erwärmen, mit dem Schneebesen rühren.
  Wichtig: Nicht kochen lassen – sonst gerinnt der Likör.

3. Alkohol einrühren

• Wenn die Mischung angenehm heiß ist, den Rum zugeben und kurz unterrühren.

• Noch einmal kurz erwärmen, aber weiterhin nicht kochen.

4. Servieren

• Den warmen Bombardino in zwei hitzebeständige Gläser gießen.

• Eine großzügige Sahnehaube aufsetzen.

• Mit etwas Zimt oder Kakao bestäuben.

• Optional kleine Biskuits an den Rand legen oder auf die Sahne setzen.

5. Genießen

Heiß servieren – am besten eingekuschelt oder nach einem kalten Tag im Freien.

Tipps & Variationen

• Extra cremig: Einen Löffel Mascarpone unter den Eierlikör rühren.

• Alkoholfrei: Eierpunsch oder Vanillesoßenbasis + Milch nutzen, Rum durch Rumaroma ersetzen.

• Schokoladig: 1 TL Kakaopulver in die Milch rühren.

• Südtirol-Style: Mit Grappa statt Rum.