Edelpilz-Spargel-Lasagne – Eine Delikatesse für Gourmets
Köstliche Schichten des Genusses:
Edelpilze & grüner Spargel
Edelpilze - eine Delikatesse für Gourmets
Die Welt der Edelpilze ist eine faszinierende und vielfältige, die Feinschmecker und Köche gleichermaßen begeistert. Diese Pilze sind nicht nur bekannt für ihren intensiven Geschmack, sondern auch eine Bereicherung für jede Mahlzeit.
Verschiedene Sorten von Edelpilzen
Zu den bekanntesten Edelpilzen zählen der Trüffel, der für seinen reichen und erdigen Geschmack geschätzt wird, und der Steinpilz, der mit seinem nussigen Aroma überzeugt. Weitere beliebte Sorten sind der Shiitake, der einen leicht würzigen Geschmack hat, und der Pfifferling, der mit seinem pfeffrigen Profil besticht.
Grüner Spargel trifft Edelpilze in einer Lasagne
Die Kombination von grünem Spargel und Edelpilzen in einer Lasagne ist ein wahres Fest für die Sinne. Der knackige Spargel ergänzt die umami-reichen Pilze perfekt, während der cremige Frischkäse und der schmelzende Parmesan für eine harmonische Vollendung sorgen.
Die Lasagne mit grünem Spargel und Edelpilzen ist ein Gericht, das Eleganz und Geschmack vereint. Es ist ein Beweis dafür, dass einfache Zutaten in Kombination zu einem außergewöhnlichen kulinarischen Erlebnis führen können.
Wir hoffen, dass Sie dieses Rezept inspiriert und Sie Ihre Gäste mit dieser raffinierten Lasagne begeistern können.
Edelpilz-Spargel-Lasagne
Zutaten:
- 500g grüner Spargel, frisch und holzige Enden entfernt
- 250g Edelpilze (Trüffel, Steinpilze, Shiitake, Pfifferlinge), sauber gebürstet und in Scheiben geschnitten
- 200g Frischkäse, natur
- 150g Pesto, vorzugsweise hausgemacht
- 100g Feldsalat, gewaschen und trocken geschleudert
- 12 Lasagneblätter, vorgekocht oder frisch
- 100g Parmesan, frisch gerieben
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Butterschmalz
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss
Delikatessen für Gourmets:
Zubereitung:
1. Vorbereitung:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Währenddessen blanchieren Sie den Spargel für 2-3 Minuten in leicht gesalzenem Wasser, dann sofort in Eiswasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen.
2. Pilze anbraten:
Erhitzen Sie das Butterschmalz in einer Pfanne und fügen Sie die Edelpilze hinzu. Braten Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun sind. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit. Mit Salz und Pfeffer würzen und zur Seite stellen.
3. Lasagne schichten:
Beginnen Sie mit einer Schicht Lasagneblätter im Boden einer Auflaufform. Verstreichen Sie eine dünne Schicht Frischkäse über die Blätter, gefolgt von einer Schicht Spargel und Pilzen. Geben Sie etwas Pesto darüber und streuen Sie eine Handvoll Parmesan darauf. Wiederholen Sie die Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, wobei die oberste Schicht aus Lasagneblättern und Parmesan bestehen sollte.
4. Backen:
Decken Sie die Auflaufform mit Alufolie ab und backen Sie die Lasagne für 25 Minuten. Entfernen Sie dann die Folie und backen Sie weitere 15 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
5. Anrichten:
Lassen Sie die Lasagne vor dem Servieren 10 Minuten ruhen. In der Zwischenzeit arrangieren Sie den Feldsalat auf den Tellern. Schneiden Sie die Lasagne in Portionen und platzieren Sie sie auf dem Feldsalat. Mit einer Prise Muskatnuss bestreuen und sofort servieren.
Genießen Sie dieses exquisite Gericht, das mit Liebe und Sorgfalt zubereitet wurde. Es ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch ein Triumph des Geschmacks.
Bon Appétit!
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