Pfirsich-Maracuja Fruchtmarmelade

Sommerfrische im Glas:

Pfirsich-Maracuja Fruchtmarmelade 

Marmelade einkochen ist eine Kunst, die selbst den größten Kochmuffel zum Küchenhelden werden lässt. Es ist das perfekte Geschenk, das von Herzen kommt und auf keinem Frühstückstisch fehlen darf. Aber warum lieben Kinder Marmelade so sehr? Vielleicht ist es die süße Explosion auf der Zunge oder die bunten Farben, die sie wie kleine Schätze im Glas aussehen lassen. Und für die Erwachsenen? Es ist die Nostalgie, die Erinnerung an Omas Küche, wo das Einkochen von Marmelade einem Zaubertrick glich.

Doch Marmelade ist mehr als nur ein Brotaufstrich. Sie kann Desserts veredeln, als Füllung für Kuchen und Torten dienen oder sogar als Basis für eine pikante Sauce verwendet werden. Für die Kochmuffel unter uns: keine Sorge, das Einkochen von Marmelade ist einfacher, als es scheint. Mit ein paar einfachen Zutaten und einer Prise Geduld kann jeder ein Glas voll Sonnenschein zaubern. Und das Beste daran? Selbstgemachte Marmelade ist nachhaltig, frei von künstlichen Zusätzen und ein kleiner Schritt in Richtung eines bewussteren Konsums.

Also, liebe Kochmuffel, traut euch an den Topf! Eure Marmelade wird nicht nur die Herzen der Kinder erobern, sondern auch euren Frühstückstisch in eine bunte Geschmackswelt verwandeln. Und wenn ihr das nächste Mal gefragt werdet: "Was bringst du mit?" – dann könnt ihr stolz ein Glas eurer selbstgemachten Marmelade präsentieren. Denn nichts sagt "Ich mag dich" lauter als ein Glas Marmelade, das mit Liebe gekocht wurde.

Pfirsich-Maracuja Fruchtmarmelade

Zutaten:

• 500 g Pfirsiche
• 250 g Maracujas
• 500 g Gelierzucker 2:1
• 1 TL Vanilleextrakt

Einfach himmlisch:

Bärlauch-Frischkäse

Birnen-Avocado-Creme

Blaubeer-Mandelbrot - low carb

Walnussbrot - low carb

Erdbeer-Rhabarber-Marmelade

Zubereitung:

1. Vorbereitung: Die Pfirsiche waschen, halbieren, entsteinen und in kleine Stücke schneiden. Das Fruchtfleisch der Maracujas auslöffeln.
2. Frucht pürieren: Die Hälfte der Pfirsiche mit einem Pürierstab pürieren. Die andere Hälfte in kleine Stücke schneiden.
3. Marmelade kochen: Das Fruchtpüree, die Maracuja, den Gelierzucker und Vanilleextrakt in einem großen Topf verrühren. Die Pfirsich-Maracuja-Mischung zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
4. Abschluss und Abfüllen: Die Gelierprobe machen: Einen kleinen Klecks Marmelade auf einen kalten Teller geben. Wenn die Marmelade sofort geliert, ist sie fertig. Die heiße Marmelade sofort in saubere Gläser füllen, Deckel fest zuschrauben und die Gläser für 5 Minuten auf den Kopf stellen.

Tipps:

• Für eine noch exotischere Note, etwas geriebene Limettenschale hinzufügen.