Weihnachts-Carpaccio mit Apfel, Bacon und Süßkartoffel-Püree

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 Weihnachts-Carpaccio mit Apfel, Speck und Süßkartoffel-Püree: Frischer Lachs in dünnen Scheiben geschnitten liegt auf einem Teller. Weihnachtliche Ausstechformen sind mit Püree und Apfelscheiben gefüllt. Der Teller wurde mit frischem Dill garniert.

Weihnachtszauber auf dem Teller:

Carpaccio mit knackigem Apfel und herzhaftem Bacon


Hallo liebe Kochmuffel!

Weihnachten rückt näher und die festliche Stimmung liegt in der Luft. Während die meisten in der Küche stehen und sich auf die traditionellen Gerichte vorbereiten, sitze ich hier und denke darüber nach, wie ich das Fest zu einem unvergesslichen Erlebnis machen kann – ohne stundenlang am Herd zu stehen. Und da kommt mir das Carpaccio in den Sinn! 

Carpaccio ist nicht nur einfach zubereitet, es ist auch ein wahres Fest für die Sinne. Die zarten Scheiben von gebeiztem Lachs, die mit einer erfrischenden Orangenmarinade veredelt werden, sind der perfekte Auftakt für ein festliches Menü. Und das Beste daran? Du kannst es in nur wenigen Schritten zaubern! 

Stell dir vor, wie du deine Gäste mit dieser modernen Interpretation eines Weihnachtsgerichts überrascht. Die Kombination aus süßem Apfel, knusprigem Speck und dem cremigen Süßkartoffelpüree sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das selbst die Kochmuffel unter uns begeistern wird. 

Kein Stress, kein Hektik – einfach genießen! Und um die festliche Stimmung zu unterstreichen, möchte ich gerne ein kleines Weihnachtsgedicht mit dir teilen:


Weihnachtszeit, so frohe Zeit,  

Kochmuffel, die sind weit und breit.  

Doch bring ich ein Gericht, so fein und klar,  

Ein Carpaccio, wunderbar und rar.


Mit Lachs und Apfel, bunt und fein,

Ein Festmahl, das macht jeden glücklich und rein.

Knuspriger Bacon, ein Hauch von Zimt,

So wird das Weihnachtsfest mit Freude bestimmt.


Für all die Treuen, die hier verweilen,

Dank dir, lieber Kochmuffel, kann ich mich beeilen.

Genieß die Zeit, das Fest sei dein,

Mit einem leckeren Carpaccio, da fühlst du dich fein!


Ich hoffe, diese Zeilen bringen ein Lächeln auf dein Gesicht und inspirieren dich, das Weihnachtsfest in vollen Zügen zu genießen – ganz ohne Stress in der Küche. Lass dich von der festlichen Stimmung anstecken und genieße die Zeit mit deinen Liebsten!

🎄🎅Frohe Weihnachten!🎅🎄


Weihnachts-Carpaccio mit Apfel, Bacon und Süßkartoffel-Püree

Zutaten:

Für das Carpaccio:

  • 200g Lachsfilet (möglichst frisch)
  • 1/2 Bio-Orange (Saft und Zeste)
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Honig
  • Salz, Pfeffer

Für die Garnitur:

  • 1 Apfel (z.B. Pink Lady)
  • 50g Bacon in Würfeln
  • 2 Kartoffeln
  • 1 Süßkartoffel
  • 1 Schalotte
  • 2 EL Butter
  • Salz, Pfeffer
  • Frischer Dill


Weihnachtszauber auf dem Teller:




Zubereitung:

  1. Lachs beizen: Lachsfilet in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel Orangensaft, Sojasauce, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer vermischen. Lachsscheiben darin marinieren (ca. 30 Minuten).
  2. Bacon-Crumble: Bacon in einer Pfanne ohne Fett auslassen, bis er knusprig ist.
  3. Kartoffeln: Kartoffeln und Süßkartoffel schälen und in Würfel schneiden. In Salzwasser gar kochen. Abgießen und mit Butter, Salz und Pfeffer stampfen. Süßkartoffelpüree mit Orangenzesten verfeinern.
  4. Anrichten: Lachsscheiben auf Teller anrichten. Fülle eine weihnachtliche Ausstechform mit dem Püree. Apfel in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls anrichten. Mit Bacon-Crumble bestreuen und mit Dill garnieren.

Serviervorschlag:

Dieses Gericht ist eine perfekte Vorspeise für ein festliches Weihnachtsmenü. Serviere es mit einem Glas Champagner oder einem trockenen Weißwein.













Keywords: Weihnachtsrezept, Lachs, Carpaccio, Süßkartoffel, Speck, Apfel, Gourmet, Vorspeise, Festlich


Location: Ostfriesland, 26, Deutschland

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