Kabeljau-Kartoffel-Croquetas

Südspanische Spezialität:

Kabeljau-Kartoffel-Croquetas für jeden Anlass

Entdecke die köstlichen Kabeljau-Kartoffel-Croquetas – der perfekte Snack oder das ideale Fingerfood für deine nächste Feier! Diese kleinen, knusprigen Bällchen vereinen die zarten Aromen von Kabeljau und die cremige Konsistenz von Kartoffeln, ergänzt durch fein gehackte Zwiebel und Knoblauch. Sie sind einfach zuzubereiten und bringen eine mediterrane Note auf deinen Tisch.

Egal, ob als Vorspeise, Hauptgericht oder einfach zum Snacken zwischendurch – diese Croquetas sind vielseitig einsetzbar. Serviere sie bei einem geselligen Abend mit Freunden, als Teil eines Tapas-Buffets oder als leckeres Fingerfood auf deiner nächsten Party. Sie eignen sich auch hervorragend für ein entspanntes Abendessen, bei dem du deine Lieben mit einem besonderen Gericht überraschen möchtest.

Mit einem frischen Salat und einem würzigen Dip sind die Kabeljau-Kartoffel-Croquetas ein rundum gelungenes Gericht, das sowohl Gaumen als auch Augen erfreut. Lass dich von diesem einfachen Rezept inspirieren und genieße die Vielfalt der mediterranen Küche!

Kabeljau-Kartoffel-Croquetas

Zutaten:

• 500 g Kartoffeln
• 250 g Kabeljau
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Ei
• 100 g Mehl
• 100 g Semmelbrösel
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl zum Braten

Spanische Köstlichkeiten:

Spanische gebackene Eier - Andalusische Eier

Aioli

Zubereitung:

1. Kartoffeln kochen: Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
2. Kabeljau kochen: Den Kabeljau in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen, bis er gar ist. Abgießen und abkühlen lassen.
3. Kartoffeln und Kabeljau zerdrücken: Die Kartoffeln und den Kabeljau mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
4. Zwiebel und Knoblauch hacken: Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
5. Zutaten vermengen: Die zerdrückten Kartoffeln, den Kabeljau, die Zwiebel, den Knoblauch, das Ei, das Mehl, die Semmelbrösel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut miteinander vermengen.
6. Croquetas formen: Aus der Masse kleine Bällchen formen und in Mehl wälzen.
7. Croquetas braten: In einer Pfanne mit reichlich Olivenöl die Croquetas goldbraun braten.
8. Servieren: Die Croquetas auf einem Teller anrichten und mit Petersilie garnieren.

Tipp: Die Croquetas können auch im Backofen gebacken werden. Dazu die Croquetas auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 200 °C ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.