Vegan: Gebratene Maiskolben mit gerösteter Paprika & Limetten-Dip

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Auf dem Bild sind die frischen Zutaten für gebratene Maiskolben mit gerösteter Paprika und Limetten-Dip zusehen. Die rote, gelbe und grüne Paprika ist in feine Ringe geschnitten. Der Limetten-Dip abgefüllt in einem Schälchen. Frische Limetten geviertelt liegen auf und neben den Zutaten.

Pfiffig & Lecker:

Maiskolben trifft auf geröstete Paprika mit spritzigem Limetten-Dip



Vegane Grillfreuden: Geschmackvolle Alternativen für den Grillabend

Grillen ist mehr als nur eine Zubereitungsart – es ist ein Erlebnis, das Geselligkeit, Genuss und kreative Kochmöglichkeiten vereint. Und das Beste: Du musst nicht einmal auf tierische Produkte zurückgreifen, um deinen Grillabend zu einem schmackhaften Fest zu machen. Lass uns gemeinsam in die Welt des veganen Grillens eintauchen, die alles andere als langweilig ist.

Vielfalt auf dem Grill

Die vegane Küche bietet eine schier unendliche Auswahl an köstlichen Grillmöglichkeiten. Beginne mit bunten Gemüsespießen! Paprika, Zucchini, Champignons und Kirschtomaten lassen sich einfach auf Spieße stecken und zusammen grillen. Mit einer herzhaften Marinade aus Olivenöl, Knoblauch und frischen Kräutern wird dein Gemüse zum Höhepunkt des Abends.

Herzhafte Burger und Würstchen

Vegane Burger sind heutzutage echte Klassiker auf jeder Grillparty. Aus Linsen, Bohnen oder Kichererbsen kannst du schmackhafte Patties zubereiten, die sich wunderbar würzen lassen. Kräftigere Optionen wie säuerlich marinierte Seitan- oder Tempeh-Würstchen bieten eine unverwechselbare Fleisch-Alternative, die reich an Proteinen ist.

Eine süße Versuchung

Vergiss das Dessert nicht! Du kannst auch auf dem Grill kreativ sein. Gegrillte Früchte wie Ananas, Bananen oder Pfirsiche sehen nicht nur toll aus, sondern schmecken auch großartig. Sie bieten einen wunderbaren Geschmackskontrast zu einem veganen Joghurtdip oder einer Portion veganem Eis. Ein Spritzer Limette rundet das Ganze perfekt ab!

Inspiration für Dips und Saucen

Die richtigen Dips und Saucen sind das i-Tüpfelchen deiner Grillparty! Ob ein frischer Avocado-Dip, ein würziger Hummus oder eine selbstgemachte BBQ-Sauce – sie verleihen jedem Gericht eine besondere Note und sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Die richtige Grillausrüstung

Stelle sicher, dass du die richtige Ausrüstung hast! Ein Grillrost aus Edelstahl oder eine Grillplatte bieten dir die Möglichkeit, auch kleinere Gemüse- und Obststücke sicher zuzubereiten, ohne dass sie durch die Ritzen fallen. 

Gebratene Maiskolben mit gerösteter Paprika & Limetten-Dip 


Zutaten für 4 Portionen: 

- 4 frische Maiskolben (mit Blättern)  

- 1 rote Paprika  

- 2 EL natives Olivenöl  

- 1 TL Meersalz  

- ½ TL Chiliflocken 

- 1 Limette (Saft und Abrieb)  

- 2 EL vegane Mayonnaise  

- 1 Knoblauchzehe (fein gerieben)  

- 1 TL Ahornsirup  

- Frischer Koriander (zum Garnieren)  


Pfiffig & Lecker:


Zubereitung:

1. Paprika rösten:

Ich heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Die Paprika wasche ich, halbiere sie und entferne die Kerne. Dann lege ich sie mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech und gebe sie für 20 Minuten in den Ofen, bis die Haut Blasen wirft. Anschließend packe ich sie in eine Schüssel, decke sie mit Frischhaltefolie ab und lasse sie 10 Minuten "schwitzen". Danach ziehe ich die Haut ab und schneide das Fruchtfleisch in feine Streifen.  


2. Mais vorbereiten: 

Ich schäle die Maiskolben nur teilweise – die äußeren Blätter entferne ich, aber die inneren lasse ich dran. So bleiben sie saftig. Dann koche ich sie in einem großen Topf mit Salzwasser für 8 Minuten. Danach lasse ich sie abtropfen.  


3. Mais braten:

In einer großen Pfanne erhitze ich das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Die Maiskolben brate ich unter regelmäßigem Wenden 5–7 Minuten an, bis sie goldbraune Röstaromen bekommen. Mit Meersalz und Chiliflocken bestreu ich sie noch in der Pfanne.  


4. Dip zubereiten: 

In einer kleinen Schüssel vermische ich die vegane Mayonnaise mit dem Saft und Abrieb der Limette, dem geriebenen Knoblauch und dem Ahornsirup. Das gibt eine cremige, leicht säuerliche Note.  


5. Anrichten: 

Ich streiche die Maiskolben mit dem Limetten-Dip ein, garniere sie mit den Paprikastreifen und frischem Koriander. Dazu passt eine Prise Salz und ein extra Spritzer Limette.  


Tipp:

Serviere den Mais am besten sofort – die Kombination aus süß-rauchiger Paprika, cremigem Dip und dem Röstaroma ist einfach unwiderstehlich!  

Location: Deutschland

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