Apfel-Walnuss-Kuchen mit Zimtstreuseln und Vanillesahne

Zimtduft und Walnussknack:

Apfel-Streusel-Kuchen mit Vanillesahne zum Verlieben

Apfel-Streusel-Kuchen gehört zu den Klassikern, die einfach glücklich machen. Mit einer Portion Vanillesahne wird daraus schnell ein kleines Highlight für jeden Kaffeetisch oder gemütlichen Nachmittag zuhause. Die Kombination aus saftigen Äpfeln, knusprigen Walnüssen und zimtigen Streuseln bringt ein Stück Geborgenheit auf den Teller und lädt zum Teilen mit Familie oder Freunden ein.

Kuchen wie dieser passen perfekt zu Herbstnachmittagen, aber auch das ganze Jahr über sorgen sie für Wohlfühlmomente. Ob beim Sonntagskaffee, zum Geburtstagskaffee oder einfach zwischendurch – ein Stück Apfel-Walnuss-Kuchen macht jeden Moment besonders.

Mit einer cremigen Vanillesahne dazu wird aus dem einfachen Kuchen ein echter Genussmoment. Kleine Extras wie frische Äpfel aus der Region oder selbst gemachte Streusel machen ihn noch persönlicher und runden das Erlebnis ab.

Apfel-Walnuss-Kuchen mit Zimtstreuseln und Vanillesahne

Zutaten:

Für den Kuchen:

- 4 große Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar)

- 200 g Mehl

- 150 g Zucker

- 100 g gemahlene Walnüsse

- 100 g Butter (weich)

- 3 Eier

- 1 Päckchen Backpulver

- 1 TL Zimt

- 1 Prise Salz

- 100 ml Milch

- Saft einer halben Zitrone

Für die Zimtstreusel:

- 100 g Mehl

- 60 g Zucker

- 1 TL Zimt

- 70 g kalte Butter

Für die Vanillesahne:

- 200 ml Schlagsahne

- 1 Päckchen Vanillezucker

Kuchenzauber:

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

Schritt 1: Vorbereitung

Heize den Ofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vor. Fette eine Springform (26 cm Durchmesser) gut ein.

Schritt 2: Äpfel vorbereiten

Schäle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in dünne Scheiben. Mische die Apfelscheiben mit dem Zitronensaft, damit sie nicht braun werden.

Schritt 3: Teig zubereiten

In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren. Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre sie gut unter. 

In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen. Gib die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Ei-Mischung und rühre alles zu einem glatten Teig. Hebe die gemahlenen Walnüsse unter.

Schritt 4: Äpfel unterheben

Füge die vorbereiteten Äpfel zum Teig hinzu und vermische alles vorsichtig, sodass die Äpfel gleichmäßig verteilt sind.

Schritt 5: Kuchen backen

Gieße den Teig in die vorbereitete Springform.

Schritt 6: Zimtstreusel vorbereiten

Für die Zimtstreusel das Mehl, Zucker, Zimt und die kalte Butter in einer Schüssel mit den Händen zu krümeligen Streuseln verkneten. Streue die Streusel gleichmäßig über dem Teig.

Schritt 7: Backen

Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 45-55 Minuten, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lass den Kuchen etwas abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst.

Schritt 8: Vanillesahne zubereiten

Während der Kuchen abkühlt, schlage die Schlagsahne mit dem Vanillezucker steif.

Schritt 9: Servieren

Serviere den Apfel-Walnuss-Kuchen warm oder bei Zimmertemperatur, mit einem Klecks Vanillesahne auf jedem Stück.