Zucchiniauflauf

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Zucchiniauflauf


Zutaten für 4 Portionen:

• 1200 g Zucchini
• 4 Eier
• 2 EL Sahne
• 200 g Schafskäse
• 4 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer


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Zubereitung:

1. Die Zucchini waschen, trocknen und raspeln. Den Gemüsesaft abschütten.

2. Schafskäse über die Zucchini bröseln, gut vermengen.

3. 3 Eier, Olivenöl, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen verquirlen, unter die Zucchini rühren.

4. Eine Auflaufform fetten und das Gemüse einfüllen, glattstreichen.

5. Den Backofen auf 180° Grad Umluft vorheizen.

6. Sahne und das übrige Ei verrühren und über den Zucchiniauflauf gießen.

7. Im Backofen bei 180° Grad ungefähr 50 Minuten goldgelb backen.

8. Den Zucchiniauflauf heiß oder kalt servieren.

Location: 26524 Lütetsburg, Deutschland

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