Knusprige Schokoladen - Kirsch - Torte

    

"Schokolade ist wie ein Zaubertrank für die Seele"

Dieses Zitat von Sarah Jane Stratford beschreibt perfekt die unwiderstehliche Anziehungskraft, die Schokolade auf uns Menschen hat. Doch was passiert, wenn man dieser Versuchung noch Kirschen hinzufügt und alles zu einer himmlischen Torte vereint? Ein Geschmackserlebnis der besonderen Art, dass unsere Sinne auf eine betörende Reise schickt. Tauchen Sie mit mir ein in die Welt des Backens und entdecken Sie, wie einfach es ist, eine knusprige Schokoladen-Kirsch-Torte zu zaubern. Sobald Sie den ersten Bissen nehmen, werden Sie sich fragen, warum Sie nicht schon längst angefangen haben, diese Köstlichkeit selbst herzustellen. Begleiten Sie mich auf dieser süßen Reise und lassen Sie sich verzaubern von einer Torte, die nicht nur den Gaumen, sondern auch die Herzen höherschlagen lässt.

Knusprige Schokoladen - Kirsch - Torte

Zutaten für den Boden:

• 150 g Doppelkeks gefüllt mit Kakaocreme
• 100 g Zartbitter - Kuvertüre
• 120 g gehackte Haselnüsse
• 80 g Butter

Zutaten für den Belag:

• 500 g Süßkirschen ohne Kern
• 200 g Frischkäse
• 300 ml Vollmilch
• 100 ml Orangensaft, 100 % Fruchtgehalt
• 200 ml Schlagsahne
• 1 Pck. Sahne - Vanille - Puddingpulver
• 1 Pck. Sahnesteif
• 60 g Haselnussblättchen
• 1 EL Speisestärke (Mondamin, Kartoffelmehl ...)
• 75 g Zucker

Zutaten zum Garnieren:

• Kuvertüre
• 12 Kirschen

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Zubereitung:

1. Süßkirschen in einem Sieb zum Abtropfen geben.
2. Doppelkekse zerbröseln.
3. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.
4. Die Butter in einem Topf zerlassen.
5. Keksbrösel, gehackte Haselnüsse und die lauwarme Butter in einer Schüssel geben und vermengen.
6. Langsam die Kuvertüre zugeben und verrühren.
7. Eine Springform mit Backpapier auslegen. Die Keksmasse hineingeben, fest andrücken und auskühlen lassen.
8. Die Vollmilch und Zucker in einem Topf geben. Zum Kochen bringen.
9. Puddingpulver mit der Speisestärke mischen. 3 EL kalte Milch zugeben, verrühren und in die kochende Milch einrühren.
10. Den Vanillepudding ungefähr eine Minute kochen, vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
11. Schlagsahne und Sahnesteif in einem hohen Gefäß geben, steif schlagen und unter den Vanillepudding heben.
12. Frischkäse mit dem Orangensaft glattrühren und ebenfalls unter den Vanillepudding heben.
13. Den knusprigen Schokoladenboden mit den Kirschen belegen. Darüber den Pudding geben und glatt streichen.
14. Die Schokoladen - Kirsch - Torte für ungefähr 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.
15. Die Haselnussblättchen ohne Zugabe von Fett in einer Pfanne goldgelb rösten.
16. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Die Süßkirschen zur Hälfte im Schokobad tauchen.
17. Knusprige Schokoladen - Kirsch - Torte mit den Haselnussblättchen und Schokokirschen garnieren.
18. Bis zum Verzehr wieder in den Kühlschrank stellen.

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