Kartoffelgratin

Das perfekt Kartoffelgratin - Einfach und lecker!

Liebe Kochmuffel,

hast du manchmal Lust auf etwas Deftiges, aber keine Zeit oder Lust, stundenlang in der Küche zu stehen? Dann ist mein Rezept für das perfekte Kartoffelgratin genau das Richtige für dich! Es ist einfach zuzubereiten und schmeckt himmlisch. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du in kürzester Zeit ein wunderbar cremiges und knuspriges Kartoffelgratin, das deine Geschmacksknospen verwöhnt.

Für dieses Rezept benötigst du mehligkochende Kartoffeln, die sich perfekt für gratinierte Gerichte eignen. Die Kartoffelscheiben werden in einer mit Butter eingefetteten Form geschichtet und mit einer köstlichen Mischung aus Milch, Sahne und Knoblauch begossen. Gewürzt mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss erhält das Gratin eine unwiderstehliche Geschmacksnote.

Um dem dem Gericht eine weitere geschmackliche Komponente zu verleihen, streust du großzügig geriebenen Käse (für den kräftigen Geschmack: Gruyère oder Comté , für den milden Geschmack: Emmentaler oder Parmesan) über die Kartoffeln. Der schmelzende Käse bildet eine goldbraune, knusprige Kruste auf dem Gratin, die beim Anblick bereits das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.

Nach einer kurzen Zeit im Ofen, in dem das Kartoffelgratin vor sich hin brutzelt und sich die Aromen entfalten, ist es fertig zum Servieren. Die duftenden Kartoffeln, umgeben von cremiger Sauce und knusprigen Käse, sind ein wahrer Genuss. Das Kartoffelgratin passt hervorragend als Beilage zu Fleisch oder Fisch, aber auch als Hauptgericht mit einem frischen Salat ist es eine köstliche Mahlzeit.

Also, liebe Kochmuffel, probiert dieses Rezept aus und lasst euch von dem einfachen und leckeren Geschmack des Kartoffelgratins verzaubern. Ihr werdet überrascht sein, wie wenig Aufwand es erfordert, um etwas Köstliches auf den Tisch zu bringen. Guten Appetit!

Euer Kochmuffel-Team

Kartoffelgratin

Zutaten für 4 Portionen:

• 800 g mehligkochende Kartoffeln, in Scheiben geschnitten oder gehobelt
• 60 g Parmesan, gerieben 
• 60 g Emmentaler. gerieben
• 300 ml Schlagsahne
• 300 Vollmilch
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Prise Muskatnuss
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 80 - 100 g Butterflöckchen

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Zubereitung:

1. Heize den Ofen auf 200 °Grad vor. Buttere die ofenfeste Form gründlich ein, damit das Kartoffelgratin später nicht kleben bleibt.
2. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in gleichmäßige dünne Scheiben. Lege die Kartoffelscheiben in die vorbereitete Form und achte darauf, dass sie sich leicht überlappen.
3. Vermische Milch, Sahne und die gehackten Knoblauchzehen in einem separaten Gefäß. Füge Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzu und rühre alles gut um.
4. Gieße die Milchmischung über die Kartoffeln in der Form. Beachte, dass die Kartoffeln vollständig mit der Flüssigkeit bedeckt sind. Verteile die Hälfte der Butterflocken auf dem Gratin.
5. Stelle die Form in den vorgeheizten Ofen und backe das Kartoffelgratin für ca. 40 Minuten, bis die Oberfläche ganz wenig Farbe angenommen hat und die Kartoffeln weich sind.
6. Nach ca. 40 Minuten stellst du die Backofentemperatur auf 250°C. Mische den Käse und streue ihn großzügig über das Kartoffelgratin. Verteile gleichmäßig die restlichen Butterflocken über die Käseschicht.
7. Backe das Kartoffelgratin ca. 8-10 Minuten weiter, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
8. Nimm das fertige Kartoffelgratin aus dem Ofen und lasse es für ein paar Minuten abkühlen, bevor du es servierst.