Schwarzwurzel-Käse-Suppe - eine cremige und herzhafte Köstlichkeit

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Das Bild zeigt eine gefüllte Suppenterrine mit Schwarzwurzel-Käse-Suppe.

Entdecke den einzigartigen Geschmack von Schwarzwurzeln und Käse


Schwarzwurzeln sind ein Gemüse, das oft übersehen wird, aber mit seinem milden und nussigen Geschmack eine echte Delikatesse ist. Kombiniert mit cremigem Käse entsteht eine wohlschmeckende Suppe. Die Schwarzwurzel-Käse-Suppe ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine nährstoffreiche Wahl, da Schwarzwurzeln viele Vitamine und Ballaststoffe enthalten. 

Schwarzwurzel-Käse-Suppe


Zutaten für 4 Portionen:

- 500 g Schwarzwurzeln 
- 1 Zwiebel 
- 2 Knoblauchzehen 
- 2 Esslöffel Butter 
- 3 Esslöffel Mehl 
- 500 ml Gemüsebrühe 
- 250 ml Milch 
- 200 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda) 
- Salz und Pfeffer nach Geschmack 
- frische Petersilie zur Dekoration 

köstliche Suppen-Rezepte:



Schritt-für-Schritt Anleitung: So einfach zauberst du diese köstliche Suppe 


Schritt 1: Schwarzwurzeln vorbereiten 
Schäle die Schwarzwurzeln gründlich und schneide sie in etwa 2 cm lange Stücke. Lege die geschnittenen Schwarzwurzeln in eine Schüssel mit Wasser und etwas Zitronensaft, um zu verhindern, dass sie braun werden. 

Schritt 2: Zwiebel und Knoblauch vorbereiten 
Schäle und hacke die Zwiebel und Knoblauchzehen fein. 

Schritt 3: Suppe kochen 
Erhitze die Butter in einem großen Topf auf mittlerer Hitze. Gib die gehackte Zwiebel und Knoblauchzehen hinzu und brate sie für etwa 3-4 Minuten an, bis sie weich und duftend sind. Füge das Mehl hinzu und rühre es gut um, um eine Mehlschwitze zu bilden. Nach und nach die Gemüsebrühe und Milch hinzufügen, dabei gut umrühren, um Klumpen zu vermeiden. Die Schwarzwurzeln abtropfen lassen und anschließend in die Suppe geben. Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse die Suppe etwa 20-25 Minuten köcheln, bis die Schwarzwurzeln weich sind.
 
Schritt 4: Suppe pürieren und Käse hinzufügen 
Verwende einen Pürierstab oder einen Mixer, um die Suppe cremig zu pürieren. Füge den geriebenen Käse hinzu und rühre ihn gut unter, bis er geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken. 

Schritt 5: Servieren  
Gieße die Schwarzwurzel-Käse-Suppe in Teller oder Schüsseln.  Dekoriere die Suppe mit frischer Petersilie, um ihr etwas Farbe und Frische zu verleihen. 

Die Schwarzwurzel-Käse-Suppe ist ein wahrer Gaumenschmaus und eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Hauptgericht. Sie ist einfach zuzubereiten und bringt eine außergewöhnliche Geschmackskombination auf den Tisch. Probiere sie aus und lass dich von der cremigen Konsistenz und dem würzigen Geschmack überraschen – es lohnt sich!
Location: Deutschland

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