Orangen-Minz-Süßkartoffelsuppe

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Auf dem Bild ist ein Teller mit Orangen-Minz-Süßkartoffelsuppe zu sehen. Die gelb-orangenfarbige, cremige Suppe ist mit frischer Minze und einer Orangenschale garniert. Die Suppe sieht sehr lecker und appetitlich aus.

Ein Hauch von Sommer:

Orangen-Minz-Süßkartoffelsuppe


Entdecke die Geschmacksvielfalt mit einfachen Zutaten: Süßkartoffelsuppe mit Orange und Minze

Manchmal sind es die einfachen Dinge im Leben, die uns am meisten Freude bereiten. Das gilt auch für die Küche, wo einfache Zutaten oft zu den geschmackvollsten Kreationen führen. Nehmt zum Beispiel diese herrliche Süßkartoffelsuppe – ein Paradebeispiel dafür, wie aus wenigen, aber hochwertigen Komponenten ein Gericht entsteht, das sowohl wärmend als auch erfrischend sein kann.

Die Süße der Süßkartoffeln harmoniert perfekt mit der frischen Zitrusnote der Orange und der kühlenden Frische der Minze. Diese Kombination ist nicht nur ein Fest für die Geschmacksknospen, sondern auch ein Boost für das Wohlbefinden. Süßkartoffeln sind reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Antioxidantien, während Orangen und Minze eine Fülle von Vitamin C und eine beruhigende Wirkung bieten.

Und das Beste daran? Diese Suppe ist unglaublich einfach zuzubereiten. Hier ist ein einfaches Rezept, das ihr zu Hause nachkochen könnt:

Orangen-Minz-Süßkartoffelsuppe

Zutaten:

- 600 g Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt

- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt

- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

- 1 Liter Gemüsebrühe

- Saft von 2 Bio-Orangen

- Abrieb von 1 Bio-Orange

- 1 Handvoll frische Minzblätter, grob gehackt

- 2 EL Kokosöl

- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack


Exotische Geschmackserlebnisse:


Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Erhitze das Kokosöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und düste sie, bis sie weich und glasig sind.

2. Gib die Süßkartoffelwürfel in den Topf und röste sie leicht an, um die Aromen zu intensivieren.

3. Gieße die Gemüsebrühe ein und bringe die Mischung zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse die Suppe etwa 20 Minuten köcheln, oder bis die Süßkartoffeln weich sind.

4. Nimm den Topf vom Herd und püriere die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie eine glatte Konsistenz hat.

5. Rühre den Orangensaft und -abrieb unter und erwärme die Suppe erneut. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

6. Serviere die Suppe heiß und garniere jede Portion mit frischer Minze für einen erfrischenden Kontrast.


Guten Appetit!

Location: Deutschland

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