Walnussbrot - Low Carb

Nussig-Lecker:

Low-Carb Walnussbrot für eine gesunde Ernährung

Hey, liebe Kochmuffel! 

Heute haben wir etwas ganz Besonderes für euch – ein Rezept, das so einfach ist, dass selbst die größten Kochmuffel unter euch es hinbekommen. Wir sprechen von einem Walnussbrot, das nicht nur low carb ist, sondern auch so lecker, dass ihr euch fragen werdet, warum ihr nicht schon früher Bäcker geworden seid. 

Fangen wir mit den Zutaten an: gemahlene Mandeln und Walnüsse, die nicht nur für eine tolle Textur sorgen, sondern auch eurem Körper gute Fette liefern. Dann kommt das Salz dazu, das wie der Dirigent in einem Orchester ist – ohne ihn wäre alles andere nur ein Durcheinander von Zutaten. 

Das Backpulver gibt dem Ganzen den nötigen Auftrieb, damit euer Brot nicht wie ein platter Reifen aussieht. Die Eier binden alles zusammen, und das Olivenöl sorgt für die Geschmeidigkeit – stellt euch vor, es ist wie das Yoga fürs Brot. 

Und dann, meine Freunde, kommen die Superfoods: Chiasamen und Leinsamen, die nicht nur trendy sind, sondern auch vollgepackt mit Nährstoffen, die eurem Brot einen zusätzlichen Gesundheitskick geben. 

Jetzt denkt ihr vielleicht: "Das klingt ja alles toll, aber ich habe zwei linke Hände in der Küche." Keine Sorge! Ihr werft einfach alles zusammen, mischt es gut durch, und ab damit in den Ofen. Und während ihr wartet, könnt ihr euch ja schon mal überlegen, mit wem ihr dieses kulinarische Meisterwerk teilen wollt – oder auch nicht, wir urteilen nicht. 

Guten Appetit!

Walnussbrot - Low Carb

Zutaten:

- 200 g gemahlene Mandeln

- 100 g gemahlene Walnüsse

- 1 TL Salz

- 1/2 TL Backpulver

- 5 Eier

- 50 ml Olivenöl

- 2 EL Chiasamen

- 2 EL Leinsamen

Für alle, die auf Kohlenhydrate verzichten wollen:

Blaubeer-Mandelbrot

Rührei mit Spinat und Tomaten

Protein-Omelett mit Avocado & Champignons

Karotten-Chia-Brot

Frikadellen mit Selleriepü und Gemüse

Zubereitung:

1. Vorbereitung:

Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Lege eine Kastenform mit Backpapier aus oder fette sie mit etwas Öl ein.

2. Trockene Zutaten mischen:

Vermische in einer großen Schüssel die gemahlenen Mandeln, Walnüsse, Salz und Backpulver gründlich.

3. Eier und Öl:

In einer separaten Schüssel schlage die Eier auf und verquirle sie mit dem Olivenöl.

4. Zusammenführen:

Gib die Ei-Öl-Mischung zu den trockenen Zutaten und rühre alles gut um, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

5. Chiasamen und Leinsamen:

Füge die Chiasamen und Leinsamen hinzu und vermische alles noch einmal gründlich.

6. Teig in die Form:

Fülle den Teig in die vorbereitete Kastenform und glätte die Oberfläche mit einem Spatel oder Löffel.

7. Backen:

Backe das Brot im vorgeheizten Ofen für etwa 45 Minuten. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren, daher mache eine Stäbchenprobe, um die Fertigkeit zu prüfen.

8. Abkühlen lassen:

Nach dem Backen lasse das Brot in der Form für etwa 10 Minuten abkühlen, dann stürze es auf ein Gitter und lasse es vollständig auskühlen.

9. Servieren:

Schneide das Brot in Scheiben und serviere es nach Belieben.