Cremige Pilzpfanne mit Lauchzwiebeln und Speck

 

Genuss aus der Pfanne:

Pilze, Speck und die Frische der Frühlingszwiebeln

Hey Kochmuffel, 

schnappt euch die Pfanne, denn wir zaubern heute etwas Cremiges, das selbst eure Geschmacksknospen zum Tango tanzen lässt! Stellt euch vor: Pilze, die in der Pfanne eine Sinfonie spielen, Speck, der knusprig flüstert, und Lauchzwiebeln, die mit ihrer Frische den Frühling ins Haus holen. Klingt das nicht nach einem Festmahl?

Also, ran an die Pilze – ob Champignons, Shiitake, Austernpilze, Pfifferlinge oder Portobello, hier könnt ihr kreativ werden. Schnappt euch ein Bund Lauchzwiebeln, etwas Frühstücksspeck, und lasst uns loslegen. Butter oder Margarine? Egal, Hauptsache es zischt in der Pfanne. Und vergesst nicht den Knoblauch, denn ohne ihn fehlt doch das gewisse Etwas, oder?

Jetzt wird's cremig: Sahne und Crème fraîche verwandeln das Ganze in ein samtiges Vergnügen. Salz und Pfeffer dazu, und schon fast fertig. Aber halt! Die Petersilie nicht vergessen – sie ist das i-Tüpfelchen, das grüne Wunder, das alles abrundet.

Und während ihr da steht, in eurer Küche, mit einem Teller voller Glück – denkt dran, dieses Gericht ist wie ein guter Freund: Es passt zu allem. Reis, Kartoffeln, Nudeln – wählt, was euer Herz begehrt.

Also, liebe Kochmuffel, lasst die Pfannen schwingen und die Herzen höher schlagen. Denn mit diesem Rezept seid ihr nicht nur Küchenhelden, sondern auch Botschafter des guten Geschmacks. 

Guten Appetit!

Cremige Pilzpfanne mit Lauchzwiebeln und Speck

Zutaten für 4 Personen:

• 500 g Pilze nach Wahl
• 1 Bund Lauchzwiebeln
• 100 g Frühstücksspeck
• 2 EL Butter oder Margarine
• 1 Knoblauchzehe
• 300 g Sahne
• 2 EL Crème fraîche
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL gehackte Petersilie

Küchenutensilien:

• Küchenpapier
• Schneidebrett
• scharfes Messer
• große Pfanne
• Kochlöffel
• Teller

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Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Vorbereitung: Die Pilze mit einem Tuch vorsichtig putzen, um eventuelle Erde zu entfernen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in ca. 1 cm dicke Ringe schneiden. Den Frühstücksspeck in kleine Würfel schneiden.

2. Speck auslassen: Die Butter oder Margarine in einer großen Pfanne erhitzen und den Speck darin knusprig auslassen.

3. Pilze und Zwiebeln anbraten: Die Pilze in mundgerechte Stücke schneiden und mit den Lauchzwiebeln zum Speck in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten, bis die Pilze weich sind und die ausgetretene Flüssigkeit weitgehend verdampft ist.

4. Knoblauch und Sahne hinzufügen: Den Knoblauch schälen und fein hacken. Zu den Pilzen und Zwiebeln geben und kurz mitbraten. Die Sahne angießen und alles einmal gut aufkochen lassen.

5. Abschmecken und garnieren: Mit Crème fraîche, Salz und Pfeffer abschmecken. Die gehackte Petersilie über das Gericht streuen und servieren.

Tipp:

• Dieses Gericht passt hervorragend zu Reis, Kartoffeln oder Nudeln.

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