Indisches Linsencurry mit Kokosmilch und Basmatireis
Vegane Geschmacksexplosion aus Fernost:
Indisches Linsencurry mit Kokosmilch und Basmatireis
Indisches Linsencurry mit Kokosmilch und Basmatireis ist ein köstliches Gericht, das sowohl reich an Geschmack als auch an Nährstoffen ist. Die Kombination aus proteinreichen Linsen, cremiger Kokosmilch und aromatischem Basmatireis macht dieses Gericht zu einer wahren Gaumenfreude.
Linsen sind eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Protein, Ballaststoffe und wichtige Nährstoffe wie Eisen und Vitamin B. Kokosmilch verleiht dem Curry eine cremige Konsistenz und einen exotischen Geschmack. Basmatireis ist bekannt für seinen aromatischen Duft, der perfekt zu dem würzigen Curry passt.
Die indische Küche ist für ihre vielfältigen Aromen und Gewürze bekannt, die jedem Gericht eine einzigartige Geschmacksnote verleihen. Typische Gewürze wie Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander und Ingwer sorgen für die charakteristische Würze des Linsencurrys.
Insgesamt ist indisches Linsencurry mit Kokosmilch und Basmatireis ein echter kulinarischer Genuss, der sowohl Veganer, Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistern wird. Probieren Sie es doch einmal aus und lassen Sie sich von den exotischen Aromen der indischen Küche verführen.
Guten Appetit!
Indisches Linsencurry mit Kokosmilch und Basmatireis
Zutaten:
- 200 g rote Linsen
- 2 Zwiebeln
- 2-3 Knoblauchzehen
- 1 Karotte
- 2 Stangen Sellerie
- 1 rote Paprika
- 1 Dose gehackte Tomaten mit Chili
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL gemahlener Koriander
- 1 TL Cayennepfeffer
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 400 ml Kokosmilch
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Basmatireis zum Servieren
Südasiatische Gaumenfreuden:
Zubereitung:
1. Gemüse vorbereiten:
- Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken.
- Karotten, Sellerie und Paprika fein würfeln.
2. Linsen anbraten:
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
- Gehackte Zwiebelwürfel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Linsen zugeben und kurz mit anschwitzen.
3. Gewürze und Gemüse zugeben:
- Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprikapulver, Koriander und Cayennepfeffer zugeben und kurz mit anschwitzen.
- Gehackte Tomaten, Karotte, Sellerie und Paprika zugeben und alles gut vermischen.
4. Ablöschen und köcheln lassen:
- Mit lauwarmer Gemüsebrühe ablöschen und alles zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und das indische Curry ca. 20 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
5. Kokosmilch hinzufügen und abschmecken:
- Kokosmilch zugeben und alle Zutaten gut vermischen.
- Curry mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Basmatireis kochen:
- Basmatireis nach Packungsanweisung kochen.
7. Servieren:
- Basmatireis auf Teller verteilen und das Linsencurry darüber geben.
Tipp:
- Servieren Sie das Curry mit frischem Koriander und Naanbrot.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Zusatz:
- Dieses Rezept ist für 4 Personen.
- Die Zubereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten.
- Das Gericht ist vegan und glutenfrei.
Weitere Tipps:
- Sie können das Curry nach Belieben mit weiteren Zutaten verfeinern, z. B. mit Ingwer, Chili oder Limettensaft.
- Statt Basmatireis können Sie auch andere Reissorten verwenden, z. B. Jasminreis oder Wildreis.
- Das Curry lässt sich auch gut einfrieren.
Kommentare
Kommentar veröffentlichen