Vegane Wirsingtorte

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 Vegane Wirsingtorte in einer Auflaufform, geschichtet mit Wirsing und veganer Hackfleischsoße, dekoriert mit Koriander, Cashewkernen und Granatapfelkernen, mit Limettensaft beträufelt, in einem hellen und einladenden Ambiente.

Grüner Genuss:

Vegane Wirsingtorte für Feinschmecker

Hey du! 

Hast du Lust auf ein köstliches, veganes Gericht, das nicht nur gesund, sondern auch super lecker ist? Dann probiere doch mal diese vegane Wirsingtorte aus! Keine Sorge, ich erkläre dir Schritt für Schritt, wie du dieses Meisterwerk zauberst. Und keine Angst vor den Gewürzen – ich zeige dir, wie du sie richtig einsetzt und was du damit würzen kannst. 

Currypulver

Currypulver ist eine Mischung aus verschiedenen Gewürzen wie Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel und Bockshornklee. Es verleiht deinem Gericht eine warme, würzige Note. Du kannst es in Currys, Suppen oder Eintöpfen verwenden. Einfach ein bis zwei Teelöffel ins Gericht geben und gut umrühren.

Kreuzkümmel

Kreuzkümmel hat einen intensiven, erdigen Geschmack und wird oft in der indischen und mexikanischen Küche verwendet. Es passt hervorragend zu Fleischersatzprodukten, Hülsenfrüchten und Gemüse. Einfach eine Prise oder einen Teelöffel in dein Gericht geben und kurz mit anbraten, um das volle Aroma zu entfalten.

Cayennepfeffer

Cayennepfeffer ist scharf und verleiht deinem Gericht eine angenehme Schärfe. Du kannst ihn in kleinen Mengen verwenden, um Suppen, Eintöpfen oder Saucen einen Kick zu geben. Vorsicht: Eine kleine Menge reicht oft schon aus!

Koriander

Frischer Koriander hat einen einzigartigen, leicht zitronigen Geschmack. Er passt hervorragend zu asiatischen und mexikanischen Gerichten. Du kannst die Blätter grob hacken und über dein fertiges Gericht streuen oder sie in Saucen und Dips einrühren.

Limettensaft

Limettensaft bringt Frische und Säure in dein Gericht. Er passt perfekt zu asiatischen und mexikanischen Speisen, aber auch zu Salaten und Fischgerichten. Einfach den Saft einer Limette über dein fertiges Gericht träufeln oder in Dressings und Marinaden verwenden.

Cashewkerne

Geröstete Cashewkerne sind knackig und haben einen milden, buttrigen Geschmack. Sie passen hervorragend zu Salaten, Currys und Desserts. Du kannst sie grob hacken und über dein Gericht streuen oder sie in Saucen und Dips einrühren.

Granatapfelkerne

Granatapfelkerne sind süß und saftig und verleihen deinem Gericht eine fruchtige Note. Sie passen perfekt zu Salaten, Desserts und orientalischen Gerichten. Einfach eine Handvoll über dein fertiges Gericht streuen und genießen.

Na, hast du jetzt Lust bekommen, diese vegane Wirsingtorte auszuprobieren? Dann nichts wie los in die Küche und ran an die Töpfe! 

Viel Spaß beim Kochen und Genießen! 🍽️🥦

Vegane Wirsingtorte

Zutaten:

  • 1 großer Wirsingkopf
  • 500g veganes Hackfleisch (z.B. aus Soja oder Linsen)
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 EL Kokosöl
  • 2 TL Currypulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • ½ TL Cayennepfeffer
  • 400ml Kokosmilch
  • 200g griechischer Joghurt (vegan)
  • 1 Bund Koriander
  • Saft von 1 Limette
  • Salz, Pfeffer
  • 50g Cashewkerne, geröstet und gehackt
  • 1 EL Granatapfelkerne 


Wirsing verführerisch:




Zubereitung:

  1. Wirsing vorbereiten: Entferne die äußeren Blätter des Wirsings und schneide sie in feine Streifen. Blanchiere die Streifen kurz in kochendem Salzwasser und schrecke sie anschließend in Eiswasser ab.
  2. Veganes Hackfleisch anbraten: In Kokosöl anbraten, Gewürze zugeben und anschwitzen.
  3. Soße zubereiten: Kokosmilch und griechischen Joghurt unterrühren, kurz aufkochen lassen.
  4. Schichten: Wirsing, vegane Hackfleischsoße schichtweise in eine Auflaufform geben.
  5. Oberseite: Mit Koriander, Cashewkernen und Granatapfelkernen bestreuen. Limettensaft darüber träufeln.
  6. Backen: Bei 180°C ca. 30-35 Minuten backen.

Tipps:

  • Würzen: Experimentiere mit anderen orientalischen Gewürzen wie Kardamom, Zimt oder Sumach.
  • Beilagen: Serviere die Torte mit Naanbrot, Couscous oder einem frischen Salat.


Location: Ostfriesland, 26, Deutschland

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