Lemon-Cheesecake Frozen Yogurt

 

Zitronenfreude:

Ein Cheesecake-Traum im Frozen Yogurt Stil

Ich liebe es, zu jeder Jahreszeit etwas Erfrischendes zu genießen – und was könnte besser dazu passen als hausgemachter Frozen Yogurt? Das Beste daran? Jeder kann ihn ganz einfach selbst herstellen, auch wenn du kein Meister in der Küche bist! 

Frozen Yogurt ist die perfekte Mischung aus cremigem Joghurt und fruchtigem Geschmack. Du kannst ihn nach Lust und Laune anpassen und mit verschiedenen Zutaten experimentieren, um deinen ganz persönlichen Lieblingsgeschmack zu kreieren. Und das Schöne ist: Du brauchst keine teure Eismaschine, um dieses köstliche Dessert zu zaubern. Alles, was du benötigst, sind einige grundlegende Zutaten und ein wenig Zeit.

Hier sind einige Tipps, wie du deinen eigenen Frozen Yogurt zaubern kannst:

1. Wähle die Basis: Du kannst griechischen Joghurt, Naturjoghurt oder sogar pflanzliche Alternativen verwenden. Je nach deinem Geschmack und deinen Vorlieben hast du viele Möglichkeiten!

2. Süße nach Belieben: Füge Honig, Agavendicksaft oder Zucker hinzu, um den gewünschten Süßungsgrad zu erreichen. Probiere es einfach aus, bis es für dich perfekt schmeckt.

3. Fruchtige Note: Frische oder gefrorene Früchte sind eine großartige Möglichkeit, deinem Frozen Yogurt Geschmack zu verleihen. Mixe sie einfach in die Joghurt-Mischung oder verwende sie als Topping.

4. Experimentiere mit Aromen: Vanille, Zimt oder sogar ein Hauch von Kakao können deinem Frozen Yogurt eine besondere Note geben. Lass deiner Kreativität freien Lauf!

5. Konsistenz anpassen: Wenn du deinen Frozen Yogurt cremiger magst, kannst du ihn nach dem Mischen für eine Stunde in den Gefrierschrank stellen und dann noch einmal gut durchrühren. Das sorgt für eine besonders glatte Textur.

Das Tolle am Frozen Yogurt ist, dass du ihn nach deinem Geschmack gestalten kannst. Also schnapp dir ein paar Zutaten, leg los und genieße dein selbstgemachtes Eis! Du wirst überrascht sein, wie einfach es ist, und es wird dir ein Lächeln ins Gesicht zaubern. 

Lemon-Cheesecake Frozen Yogurt – Ein Traum für Feinschmecker

Portionen: 4 

Vorbereitungszeit: 30 Minuten 

Gefrierzeit: mindestens 4 Stunden

Zutaten:

• Für die Basis:
• 200 g Graham Cracker
• 80 g geschmolzene Butter
• 2 EL Zucker

• Für die Füllung:
• 250 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
• 100 g griechischer Joghurt (vollfett)
• 100 g Zucker
• Saft und Abrieb von 2 Zitronen
• 1 TL Vanilleextrakt

• Zum Garnieren (optional):
• Frische Beeren
• Minze

Eiskalte Verführung:

Sanddorn-Frozen Yogurt

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Schritt für Schritt:

1. Die Basis zaubern:

• Den Ofen auf 180°C vorheizen.
• Graham Cracker in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerbröseln.
• Geschmolzene Butter und Zucker unter die Brösel mischen.
• Eine geeignete Form (z.B. eine Kastenform) mit Backpapier auslegen und die Bröselmasse gleichmäßig darin verteilen.
• Ca. 10 Minuten im Ofen backen, bis die Basis goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

2. Die cremige Füllung:

• Frischkäse, griechischen Joghurt, Zucker, Zitronensaft und -abrieb sowie Vanilleextrakt in eine Schüssel geben und mit einem Mixer cremig rühren.
• Auf die abgekühlte Basis in der Form die Frischkäsemasse verteilen.
• Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) in das Gefrierfach stellen.

3. Servieren und genießen:

• Den Lemon-Cheesecake Frozen Yogurt aus der Form lösen und in Scheiben schneiden.
• Mit frischen Beeren und Minze garnieren und sofort servieren.

Um den Lemon-Cheesecake Frozen Yogurt aus der Kastenform zu lösen und in Scheiben zu schneiden, kannst du die folgenden Schritte befolgen:

1. Vorbereitung: Stelle sicher, dass der Frozen Yogurt gut durchgefroren ist, idealerweise mindestens 4-6 Stunden oder über Nacht.

2. Wärmen der Kastenform: Um den Frozen Yogurt leichter aus der Form zu lösen, kannst du die Kastenform kurz in heißes Wasser tauchen. Achte darauf, dass kein Wasser in die Form gelangt. Halte die Form für etwa 15-30 Sekunden im Wasser, damit sich die Ränder leicht erwärmen.

3. Lösen: Nimm die Kastenform aus dem Wasser und wische sie trocken. Versuche dann vorsichtig, mit einem Spatel oder einem Messer entlang der Ränder der Form zu fahren, um den Frozen Yogurt zu lösen.

4. Stürzen: Halte die Kastenform über eine große Servierplatte und klopfe sanft auf die Unterseite oder die Seiten der Form, um den Frozen Yogurt herauszulösen. Wenn er sich nicht sofort löst, kannst du wieder kurz die Kanten mit dem Spatel nacharbeiten.

5. Scheiben schneiden: Um den Lemon-Cheesecake Frozen Yogurt in gleichmäßige Scheiben zu schneiden, verwende ein scharfes, heißes Messer. Du kannst das Messer in heißes Wasser tauchen und dann abwischen, um die Klinge zu erhitzen, was das Schneiden erleichtert. Schneide den Frozen Yogurt in gewünschte Scheiben.

6. Servieren: Platziere die Scheiben auf Tellern und serviere sie sofort. Du kannst sie nach Belieben mit frischen Früchten, einer Fruchtsoße oder Schlagsahne garnieren.

Tipp: Für eine noch intensivere Zitronennote kannst du zusätzlich etwas Zitronenlikör unter die Frischkäsemasse rühren.

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