Low Carb Bagels: Einfaches Rezept für Anfänger

 

Low Carb Bagels:

Der einfache Weg zu deinem Frühstücks-Hit!

Ich liebe es, meine eigenen Bagels zu backen! Es klingt vielleicht nach einer großen Herausforderung, aber mit einem einfachen Rezept wie dem für Low Carb Bagels, das ich entdeckt habe, kann wirklich jeder in der Küche kreativ werden – auch die Kochmuffel unter uns.

Bagels sind nicht nur super lecker, sie sind auch unglaublich vielseitig. Ob zum Frühstück, als Snack oder sogar als leichtes Mittagessen – die Möglichkeiten sind endlos! Ich serviere sie oft mit frischem Frischkäse und Lachs für einen klassischen, gesunden Genuss. Aber auch Avocado, Hummus oder einfach nur Butter passen hervorragend dazu. Manchmal belege ich sie mit frischem Gemüse oder einer leckeren Wurst- oder Käseplatte. 

Das Beste an Bagels ist, dass sie in vielen Variationen weltweit beliebt sind. In den USA sind sie ein echter Frühstücksklassiker, während sie in Deutschland oft als „Brezen“ oder „Laugenbrötchen“ bekannt sind. In Kanada finden wir sie ebenfalls in vielen Cafés, wo sie oft mit verschiedenen Cremes und Aufstrichen serviert werden. Und wenn ich an die jüdische Küche denke, kommen mir die traditionellen „New York Bagels“ in den Sinn, die für ihre perfekte Konsistenz und den besonderen Geschmack bekannt sind. 

Ich finde es spannend, verschiedene Varianten auszuprobieren. Man kann die Teigmischung mit Kräutern, Gewürzen oder sogar Käse verfeinern. Es gibt auch süße Bagels, die mit Zimt und Zucker bestreut werden oder mit Schokoladenstückchen gefüllt sind. Wer hätte gedacht, dass Bagels so flexibel sind?

Wenn ich also mal Lust auf etwas Selbstgemachtes habe, greife ich gerne zu meinem Bagel-Rezept. Es ist einfach, schnell und macht richtig Spaß. Und das Beste? Man weiß genau, was drin ist! Probier es aus – vielleicht wirst du ja auch ein Bagel-Fan!

Low Carb Bagels: Einfaches Rezept für Anfänger

Zutaten für 2 Portionen:

- 100g Mandelmehl

- 1 TL Backpulver

- 1/4 TL Salz

- 2 Eier

- 50g Frischkäse (zimmerwarm)

- Sesam oder Mohn zum Bestreuen 

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Zubereitung:

Schritt 1: Vorbereitung

Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und stelle es beiseite.

Schritt 2: Teig anrühren

In einer mittelgroßen Schüssel das Mandelmehl, Backpulver und Salz vermischen. In einer anderen Schüssel die Eier schlagen und den Frischkäse hinzufügen. Vermische die Ei-Frischkäse-Mischung mit den trockenen Zutaten, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

Schritt 3: Bagels formen

Teile den Teig in vier gleich große Portionen. Rolle jede Portion zu einer langen Schlange und forme sie zu einem Bagel, indem du die Enden zusammendrückst. Wenn du möchtest, kannst du die Bagels mit Sesam oder Mohn bestreuen.

Schritt 4: Backen

Lege die Bagels auf das vorbereitete Backblech und backe sie für etwa 12-15 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun sind.

Schritt 5: Abkühlen lassen

Lasse die Bagels nach dem Backen für etwa 10 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst, um sie vollständig auskühlen zu lassen.