Crispy Chicken Wrap mit Salsa

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Elegantes Gericht mit schräg durchgeschnittenen Wraps gefüllt mit paniertem Hähnchen, Rucola und Tomaten-Salsa, serviert mit einem Klecks Salsa, auf einem modernen, glänzenden Teller vor einer schwarz-goldenen Küchenszene, ergänzt durch frischen Salat und Ofenkartoffeln.

Der neue Sommer-Liebling:

Crispy Chicken Wrap mit Salsa 


Willkommen zu deinem ultimativen Sommer-Knaller! Heute sprechen wir über einen echten Favoriten, der es schafft, frisch, knackig und würzig zugleich zu sein – genau das Richtige für heiße Tage und laue Abende. Wir nennen ihn: der beliebte Sommer-Wrap. Perfekt für unterwegs, für dein Picknick oder einfach, um dir eine schnelle, leckere Mahlzeit zu zaubern. 

Was macht diesen Wrap so besonders? Es ist die Kombination aus knusprigem Hähnchen, saftiger Salsa, frischem Rucola und cremiger Note durch Joghurt oder Crème fraîche. Alles eingewickelt in eine weiche Tortilla – einfach praktisch, vielseitig und unwiderstehlich lecker. Er lässt sich nach Lust und Laune variieren: mehr Schärfe, weniger Zutaten, vegetarisch – alles ist möglich! 

Stell dir vor, du beißt in einen warmen, knusprigen Wrap, der gleichzeitig erfrischend und würzig schmeckt, mit einem Spritzer Limettensaft und der Frische von Koriander. Das Ganze ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch schnell gemacht und perfekt für die sommerliche Essenszeit. Ob du dich für einen klassischen Klassiker entscheidest oder dein eigenes Sommer-Highlight kreierst – dieser Wrap ist dein neuer Lieblings-Sommer-Spot.

Crispy Chicken Wrap mit Salsa

Zutaten für 2 Portionen:

Für das Hähnchen:

  - 2 Hähnchenbrustfilets (à ca. 150 g)

  - 50 g Paniermehl

  - 50 g Mehl

  - 1 Ei

  - 1 TL Paprikapulver (edelsüß)

  - 1 TL Knoblauchpulver

  - Salz und frisch gemahlener Pfeffer

  - 2 EL Olivenöl (zum Braten)


Für die Salsa:

  - 2 reife Tomaten

  - 1 kleine rote Zwiebel

  - 1 kleine Chilischote (nach Belieben)

  - 1 Handvoll frischer Koriander

  - 1 EL Olivenöl

  - Saft von 1 Limette

  - Salz und Pfeffer


Für den Wrap:

  - 2 große Weizentortillas

  - 1 Handvoll Rucola

  - 1 Kugel Mozzarella (ca. 125 g)

  - 2 EL Crème fraîche oder griechischer Joghurt


Frisch, knusprig, würzig:

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Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Hähnchen vorbereiten:

- Ich beginne damit, die Hähnchenbrustfilets flach zu klopfen, damit sie gleichmäßig garen. Dazu lege ich sie zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie und bearbeite sie vorsichtig mit einem Fleischklopfer oder einem schweren Topf.

- In drei flachen Schüsseln bereite ich die Panade vor: In die erste Schüssel kommt das Mehl, in die zweite das verquirlte Ei und in die dritte das Paniermehl, das ich mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermische.

- Nun paniere ich die Hähnchenfilets: Zuerst wende ich sie im Mehl, dann im Ei und zum Schluss in dem gewürzten Paniermehl, sodass sie gleichmäßig paniert sind.

2. Hähnchen braten:

- In einer großen Pfanne erhitze ich das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, lege ich die panierten Hähnchenfilets hinein und brate sie auf jeder Seite etwa 4-5 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Anschließend nehme ich sie aus der Pfanne und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen.

3. Salsa zubereiten:

- Während das Hähnchenfilet brät, bereite ich die Salsa vor. Dazu hacke ich die Tomaten und die rote Zwiebel fein. Die Chilischote entkerne ich und schneide sie in kleine Würfel. Den Koriander hacke ich grob.

- Jetzt vermenge ich alles in einer Schüssel mit dem Olivenöl, dem Limettensaft, Salz und Pfeffer. Die Salsa sollte frisch und würzig schmecken – ich probiere sie und passe die Gewürze bei Bedarf an.

4. Wrap zusammenstellen:

- Ich erwärme die Tortillas kurz in einer Pfanne oder im Ofen, damit sie geschmeidig werden.

- Auf jede Tortilla streiche ich einen Esslöffel Crème fraîche oder Joghurt. Dann lege ich eine Handvoll Rucola darauf.

- Das knusprige Hähnchenfilet schneide ich in Streifen und verteile es gleichmäßig auf dem Rucola. Anschließend zerrupfe ich den Mozzarella mit den Händen und gebe ihn darüber.

- Zum Schluss gebe ich einen guten gehäuften Löffel von der frischen Salsa darauf.

5. Wrap falten:

- Ich klappe die Tortillas vorsichtig von beiden Seiten ein und rolle sie dann von unten nach oben fest auf. Damit sie halten, wickle ich sie in Backpapier oder Alufolie ein.

6. Servieren:

- Die Wraps schneide ich schräg durch und serviere sie mit einem zusätzlichen Klecks Salsa. Dazu passt ein frischer Salat mit knusprigen Ofenkartoffeln.




Location: Deutschland

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