Quark-Kirsch-Eis

Kirschen küssen Quark:

das coolste Eis des Sommer

Wenn draußen die Sonne brennt und du nur an eines denken kannst – Abkühlung! – dann gibt es kaum etwas Besseres als ein Eis, das gleichzeitig fruchtig, cremig und erfrischend ist. Genau hier kommt die unschlagbare Kombination aus Kirschen und Quark ins Spiel. Stell dir vor: saftige Süßkirschen, die ihre natürliche Süße entfalten, vereint mit der leichten Frische von Quark und Joghurt. Das Ergebnis? Ein Sommerhighlight, das nach Kindheit, Urlaub und purer Lebensfreude schmeckt.

Der große Vorteil: Dieses Eis ist nicht nur lecker, sondern auch angenehm leicht. Während klassische Sahneeiscreme oft ziemlich mächtig daherkommt, sorgt die Quarkbasis für eine luftig-lockere Konsistenz, die dich nicht beschwert. Gleichzeitig bringen die Kirschen eine natürliche Fruchtigkeit mit, die perfekt zum cremigen Geschmack passt.

Und mal ehrlich: Sommer ohne Kirschen ist wie Strand ohne Meer. Die roten Früchte sind nicht nur echte Hingucker, sondern liefern dir auch eine Extraportion Vitamine und Antioxidantien. In Kombination mit Quark entsteht daraus ein kleiner Energiekick, der dich an heißen Tagen frisch hält – ganz ohne schlechtes Gewissen.

Das Beste daran: Du kannst dieses Eis nach Lust und Laune variieren. Mit knackigen Schokostückchen wird es zur süßen Versuchung, mit gerösteten Mandeln bekommt es ein feines Aroma und einen extra Crunch. Egal, ob du es in einer großen Form einfrierst oder in kleine Eis-am-Stiel-Varianten verwandelst – die Mischung aus Kirschen und Quark bleibt immer ein Highlight.

Also: Gönn dir die kühle Erfrischung, wenn die Temperaturen steigen. Denn manchmal braucht es nicht viel, um den Sommer perfekt zu machen – nur ein Löffel cremiges Quark-Kirsch-Eis.

Quark-Kirsch-Eis

Zutaten:

• 500g Magerquark
• 200g griechischer Joghurt (z.B. 10%)
• 100g Zucker (oder nach Geschmack)
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Saft einer Zitrone
• 300g Süßkirschen (entsteint und halbiert)
• Nach Belieben: Schokostückchen oder gehobelte Mandeln

das coolste Eis des Sommers:

Zubereitung:

1. Vorbereitung:

• Die Kirschen waschen, entsteinen und halbieren.
• Wenn du möchtest, kannst du die Schokolade hacken oder die Mandeln hobeln.

2. Quarkmasse mixen:

• Gib den Quark, Joghurt, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft in eine Schüssel.
• Mixe alles mit einem Handmixer oder in einem Küchenmixer cremig.

3. Eiscreme-Basis erstellen:

• Hebe die Hälfte der Kirschen unter die Quarkmasse.
• Fülle die Masse in eine geeignete Form (z.B. eine Auflaufform) und streiche sie glatt.
• Verteile die restlichen Kirschen oben drauf.

4. Gefrieren:

• Decke die Form ab und stelle sie für mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) in den Gefrierschrank.

5. Servieren:

• Nimm das Eis aus dem Gefrierschrank und lass es etwa 10 Minuten antauen.
• Stürze es auf eine Platte und serviere es sofort.

Tipp: Wenn du möchtest, kannst du das Eis auch in kleine Portionen aufteilen und in Eisförmchen füllen. So hast du gleich mehrere kleine Eis am Stiel.