Melonen-Feta-Salat

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Melonen-Feta-Salat in einer eleganten Schale mit Salatbesteck, luxuriös garniert, helles Sommerbild auf schwarzem Spiegeluntergrund.

Frische-Kick pur:

Leichter Melonen-Feta-Salat für heiße Tage


An heißen Sommertagen brauche ich etwas Leichtes, das frisch schmeckt und trotzdem satt macht. Genau dafür ist mein Melonen-Feta-Salat perfekt. Die süße Wassermelone trifft auf cremig-salzigen Schafskäse, dazu kommen knackige Gurke, frische Minze und ein Spritzer Limettensaft. Jeder Bissen ist ein kleiner Frische-Kick und sorgt sofort für Sommerfeeling.

Besonders liebe ich, dass dieser Salat nicht nur frisch und bunt aussieht, sondern auch in wenigen Minuten zubereitet ist. Ob als Beilage zum Grillabend, als leichter Lunch im Büro oder einfach als schnelles Abendessen – er passt einfach immer. Und das Beste: Ich kann ihn nach Lust und Laune variieren. Manchmal gebe ich ein paar Beeren oder geröstete Nüsse dazu, wenn ich es etwas raffinierter haben möchte.

Die Kombination aus fruchtig, würzig und erfrischend macht diesen Sommersalat zu einem echten Highlight der warmen Jahreszeit. Für mich ist es das perfekte Rezept, wenn ich Gäste überraschen möchte – denn kaum jemand rechnet damit, dass Wassermelone und Feta so gut harmonieren.

Wer also Lust auf einen unkomplizierten, aber raffinierten Genussmoment hat, sollte diesen Melonen-Feta-Salat unbedingt probieren.


Melonen-Feta-Salat

Zutaten:

  • 1 Wassermelone (ca. 1,5 kg)
  • 200g Feta (Schafskäse)
  • 1 Gurke
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Handvoll frische Minze
  • Saft einer Limette
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer nach Geschmack

Frische-Kick pur:


Zubereitung:

  1. Vorbereitung: Wassermelone halbieren, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Gurke und Zwiebel in feine Würfel schneiden. Minze hacken.
  2. Dressing: In einer Schüssel Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren.
  3. Vermengen: Alle vorbereiteten Zutaten in einer großen Schüssel vermengen. Das Dressing darüber träufeln und vorsichtig unterheben.
  4. Abschluss: Den Salat kurz durchziehen lassen und dann kühl stellen. Vor dem Servieren noch einmal abschmecken.

Tipp: Für eine besondere Note kannst du noch ein paar gehobelte Mandeln oder Pinienkerne untermischen. Erdbeeren oder Blaubeeren passen ebenfalls gut zum Melonen-Feta-Salat.

Serviervorschlag:

Der Salat passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, aber auch als leichte Mahlzeit für sich allein. Röstbrot oder Pita-Brot als Beilage machen den Salat zu einer vollwertigen Mahlzeit. 


Location: Deutschland

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