Quark-Auflauf mit Obst

 

Wohlfühlküche pur:

Quark-Auflauf mit saisonalen Früchten

Suchst du nach einer süßen Ofenidee, die dich satt macht und gleichzeitig leicht wirkt? Dann ist ein Quark-Auflauf mit Obst genau das Richtige für dich. Saftige Früchte treffen hier auf eine cremige Quarkmasse und verwandeln sich beim Backen in ein warmes Dessert, das nach Kindheit und wie bei Mama schmeckt. Ob Äpfel, Birnen oder Pflaumen – du kannst einfach das Obst verwenden, das dir am besten schmeckt oder gerade Saison hat.

Das Beste daran: Ein Quark-Auflauf ist vielseitig. Du kannst ihn als Dessert genießen, als süßes Mittagessen servieren oder sogar kalt am nächsten Tag essen. Mit etwas Puderzucker, Vanillesauce oder einer Kugel Eis machst du daraus einen echten Genussmoment.

Wenn du also Lust hast, dich mit einem fruchtigen, goldbraun gebackenen Auflauf zu verwöhnen, dann bring den Kochlöffel zum glühen. Dein Alltag wird damit ein kleines bisschen süßer – und das ganz ohne großen Aufwand.

Quark-Auflauf mit Obst

Zutaten:

• 500 g Quark

• 250 ml Buttermilch

• 100 g Zucker

• 1 Päckchen Vanillezucker (oder 8 g)

• 1 Ei

• 100 g Weichweizengrieß

• 1 Prise Salz

• 1 kg Obst nach Wahl (z. B. Äpfel, Birnen, Pflaumen)

• 1 Zimtstange

• 1 Sternanis

• 2 EL Zucker

• 1 TL Butter

Familienliebling aus dem Ofen:

Zubereitung:

1. Ofen vorheizen: 180 °C Ober-/Unterhitze. Auflaufform mit Butter fetten.

2. Obst vorbereiten: Schälen, entkernen, würfeln/halbieren. Mit 2 EL Zucker, Zimtstange, Sternanis und 50–100 ml Wasser 5–10 Min. köcheln lassen. Gewürze entfernen.

3. Quarkmasse: Quark, Buttermilch, Zucker, Vanillezucker, Salz verrühren. Ei untermischen. Grieß einrühren und 10 Min. quellen lassen.

4. Schichten: Hälfte Obst in die Form geben, Quarkmasse darauf verteilen, restliches Obst als Deckschicht hinzufügen.

5. Backen: 35–45 Min. im Ofen, bis der Quark-Auflauf goldbraun und fest.

6. Servieren: Kurz abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben, nach Belieben mit Vanillesauce oder Eis genießen.