Sriracha-Mayo

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Sriracha-Mayo in einer Glasschüssel mit Pommes – cremige, scharfe Burgersauce als Dip und vielseitige Würzsauce.

Sriracha-Mayo

Der Geheimtipp für deine Burger 


Als ich das erste Mal Sriracha-Mayo probiert habe, war mir sofort klar: Diese Sauce ist mehr als nur ein Dip. Die Mischung aus cremiger Mayonnaise und der würzig-scharfen Sriracha-Sauce macht einfach alles ein Stück spannender. Ich nutze sie am liebsten für Burger – da ersetzt sie jede langweilige Standardsoße. Aber auch zu Pommes, Süßkartoffel-Fritten oder knusprigen Onion Rings passt sie perfekt. Und ja, sogar als Dressing für einen Salat habe ich sie schon verwendet. Mit etwas Joghurt oder Buttermilch verdünnt, wird daraus ein richtig cremiges, pikantes Dressing, das Blattsalaten oder auch einem Coleslaw einen aufregenden Kick gibt.

Die Wurzeln von Sriracha liegen in Thailand. Ursprünglich stammt die Sauce aus der Küstenstadt Si Racha, wo sie traditionell zu Fisch und Meeresfrüchten serviert wurde. Heute hat sie längst die ganze Welt erobert. In den USA ist Sriracha fast schon Kult – dort kommt sie nicht nur in Burgerläden auf den Tisch, sondern auch in Ramen, auf Pizzas oder sogar in Cocktails. In Europa wiederum entdecke ich sie immer öfter als Basis für würzige Dips, in Sandwiches oder als Marinade für Fleisch und Gemüse.

Was mich an Sriracha-Mayo so begeistert, ist ihre Vielseitigkeit. Mal verwende ich sie ganz schlicht als Dip, mal rühre ich sie in Nudelsalat oder Kartoffelsalat, um ein bisschen Abwechslung hineinzubringen. Selbst zu Sushi passt sie hervorragend – einfach etwas Sriracha-Mayo auf die Rolle geben, und schon schmeckt es wie im Lieblingsrestaurant.

Kurz gesagt: Sriracha-Mayo ist meine Geheimwaffe in der Küche. Sie ist schnell gemacht, bringt Schärfe und Cremigkeit zusammen und passt zu unzähligen Gerichten – egal ob asiatisch inspiriert, klassisch amerikanisch oder ganz simpel als Dip zu Gemüse.


Sriracha-Mayo 

Zutaten:  

- 100 g Mayonnaise  

- 1–2 EL Sriracha-Sauce (je nach Schärfe-Wunsch)  

- 1 TL Zitronensaft (frisch) 


Scharf, cremig & unwiderstehlich:


Zubereitung – Schritt für Schritt: 

1. Alles in eine Schüssel geben  

Ich nehme eine kleine Schüssel und gebe die Mayonnaise hinein. Dann kommt die Sriracha-Sauce dazu – wenn du es richtig scharf magst, nimm ruhig zwei Esslöffel.  

2. Mit Zitronensaft verfeinern  

Jetzt gebe ich den Zitronensaft dazu. Der sorgt für eine frische Note und rundet den Geschmack ab.  

3. Alles gut verrühren 

Mit einem Löffel oder einem kleinen Schneebesen vermische ich alles, bis die Sauce schön gleichmäßig und cremig ist.  

4. Abschmecken und anpassen

Ich probiere kurz: Passt die Schärfe? Wenn nicht, gebe ich noch etwas Sriracha dazu. Soll sie etwas saurer sein? Dann kommt noch ein Spritzer Zitronensaft rein.  

5. Fertig und genießen!  

Jetzt ist die Sriracha-Mayo bereit! Ich fülle sie in ein sauberes Glas oder eine kleine Schüssel und stelle sie für mindestens 10 Minuten in den Kühlschrank, damit sich die Aromen verbinden können.  

Die Sauce hält sich im Kühlschrank etwa eine Woche – wenn sie nicht vorher schon aufgegessen wird! Ich liebe sie zu Pommes, auf Burgern oder als Dip für Gemüsesticks.  



Location: Deutschland

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