Apfel-Quarktaler mit Zimtkaramell

 

Herbstliches Gebäck:

schnell gemacht & unwiderstehlich gut!

Wenn draußen das Laub tanzt und der Duft von Zimt durch die Küche zieht, weißt du: Es ist Zeit für etwas Süßes, Warmes – etwas, das nach Geborgenheit schmeckt. Diese Apfel-Quarktaler mit Zimtkaramell sind genau das. Schnell gemacht, unwiderstehlich gut und einfach das perfekte Herbstgebäck, wenn du Lust auf ein unkompliziertes Dessert mit Wohlfühlfaktor hast.

Schon beim Rühren des Teigs spürst du, wie sich die Wärme des Herbstes in deiner Küche breitmacht. Der Quark sorgt für eine wunderbar saftige, leichte Konsistenz, während die Apfelstückchen beim Braten weich werden und ihr süß-säuerliches Aroma entfalten. Ein Hauch Zimt im Teig gibt dem Ganzen diesen typischen Herbstgeschmack, der dich sofort an knisternde Blätter und kuschelige Nachmittage erinnert. 🍁

Und dann kommt das Beste: das Zimtkaramell. Wenn der Zucker langsam schmilzt und goldbraun wird, verbreitet sich dieser unverwechselbare Duft von karamellisierter Süße in der Luft. Ein Stück Butter, ein Schuss Sahne, ein wenig Zimt – und schon entsteht eine cremige Sauce, die sich wie ein seidiger Schleier über die warmen Taler legt. Einfach himmlisch! ✨

Serviere deine Apfel-Quarktaler am besten noch leicht warm. Ein bisschen Puderzucker darüber – und du hast ein Dessert, das aussieht wie aus dem Lieblingscafé, aber in deiner eigenen Küche entstanden ist.

Ob als süße Belohnung nach einem Spaziergang im goldenen Herbstlicht oder als Highlight beim Sonntagskaffee – diese kleinen Taler sind pure Soulfood-Magie. ❤️

Apfel-Quarktaler mit Zimtkaramell 

Zutaten für 4 Personen:  

Für den Quarktaler: 

  - 250 g Magerquark (glatt gerührt)  

  - 2 mittelgroße Äpfel (z. B. Boskop oder Elstar)  

  - 50 g Zucker  

  - 1 Ei (Größe M)  

  - 60 g Mehl (Type 405)  

  - 1 TL Backpulver  

  - 1 Prise Salz  

  - 1 TL Zitronensaft  

  - 1/2 TL Zimt  

Für das Zimtkaramell:  

  - 50 g Zucker  

  - 30 g Butter  

  - 2 EL Sahne  

  - 1/2 TL Zimt  

Zum Servieren:  

  - Puderzucker (optional)  

   

Herbstliches Gebäck:

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:  

1. Die Äpfel vorbereiten  

Ich schäle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in feine Würfel. Dann beträufle ich sie mit dem Zitronensaft, damit sie nicht braun werden.  

2. Den Quarkteig zubereiten

In einer Schüssel vermische ich den Quark, Zucker und Ei glatt. Dann siebe ich Mehl, Backpulver, Salz und Zimt dazu und rühre alles zu einem gleichmäßigen Teig. Zum Schluss hebe ich die Apfelwürfel unter.  

3. Die Taler backen 

Ich erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und gebe etwas Butter hinein. Sobald sie schmilzt, portioniere ich den Teig mit einem Esslöffel in die Pfanne und drücke ihn leicht flach. Die Taler brate ich etwa 3–4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind. Dann nehme ich sie heraus und lasse sie kurz abkühlen.  

4. Das Zimtkaramell zubereiten

In einem kleinen Topf schmelze ich den Zucker bei mittlerer Hitze, bis er flüssig und goldbraun wird. Dann nehme ich den Topf vom Herd und rühre schnell Butter, Sahne und Zimt ein – Vorsicht, es kann etwas spritzen! Ich lasse das Karamell kurz abkühlen, bis es etwas dickflüssiger wird.  

5. Anrichten & genießen 

Ich platziere die warmen Apfel-Quarktaler auf Desserttellern, beträufle sie mit dem Zimtkaramell und garniere sie nach Belieben mit Puderzucker.  

Tipp: 

Die Taler schmecken lauwarm fantastisch – am besten sofort servieren!