Calvados-Bratapfelpunsch mit Zimt-Sahne

Engelstrunk:

Bratapfelpunsch mit Zimt-Sahne

Letzte Woche bin ich über einen kleinen Weihnachtsstand geschlendert und habe dort einen unglaublich aromatischen Calvados-Bratapfelpunsch mit Zimt-Sahne probiert. Der Duft nach gebratenen Äpfeln, Vanille und winterlichen Gewürzen hat mich sofort eingefangen – und der erste Schluck war pure Wohlfühlmagie. Der Punsch war so cremig, fruchtig und perfekt abgestimmt, dass ich ihn seitdem nicht mehr aus dem Kopf bekomme. Genau deshalb habe ich mich zu Hause direkt hingesetzt und euch das Rezept dazu aufgeschrieben. So könnt ihr den besonderen Wintergeschmack selbst nachkochen und diesen einzigartigen Genuss jederzeit erleben – ganz ohne Weihnachtsmarkttrubel.

Ich liebe es, wenn ein Heißgetränk nicht nur wärmt, sondern auch richtige Festtagsstimmung verbreitet. Der Bratapfelpunsch vereint genau das: Er duftet herrlich nach Zimt, Apfel und Orange, hat eine sanfte Calvados-Note und wird von einer cremigen Zimt-Sahne abgerundet, die einfach alles perfekt macht. Für mich ist er dieses Jahr definitiv das Highlight unter den weihnachtlichen Getränken.

Calvados-Bratapfelpunsch mit Zimt-Sahne

Kategorie: Heißgetränk / Punsch / Party / Weihnachtsgetränk / Weihnachtsbäckerei / mit Alkohol

Portionen: 4 Gläser

Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zeitaufwand: Vorbereitung: 10 Minuten • Ziehzeit: 20 Minuten • Gesamt: ca. 30 Minuten

Utensilien:

• Großer Topf

• Schneidebrett & Messer

• Zitruspresse

• Feines Sieb

• Rührschüssel & Schneebesen

• Holzlöffel

Zutaten:

Für den Punsch

• 500 ml naturtrüber Apfelsaft

• 300 ml weißer Traubensaft

• 100 ml Calvados (alternativ: weißer Glühwein)

• 1 großer säuerlicher Apfel, gewürfelt

• 1 Bio-Orange (½ in Scheiben, ½ ausgepresst)

• 1–2 EL brauner Zucker oder Honig

• 1 Zimtstange

• 2 Nelken

• ½ Vanilleschote (Mark + Schote)

• 1 kleines Stück frischer Ingwer (ca. 1 cm), dünn geschnitten

• 1 TL Zitronensaft

Für die Zimt-Sahne

• 150 ml Schlagsahne

• ½ TL gemahlener Zimt

• 1 TL Puderzucker

Weihnachtsparty:

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

1. Sahne vorbereiten

Sahne mit Zimt und Puderzucker in einer kleinen Schüssel cremig aufschlagen. Kühl stellen.

2. Apfel anrösten

Den Apfel würfeln und in einem trockenen Topf leicht anrösten, bis die Stücke duften und goldige Stellen bekommen.
Den Zucker oder Honig dazugeben und kurz karamellisieren lassen.

3. Grundflüssigkeit eingießen

Apfelsaft, Traubensaft, Orangensaft und Zitronensaft in den Topf geben. Gut verrühren, damit sich das Karamell löst.

4. Gewürze zugeben

Zimtstange, Nelken, Ingwer und die Vanille (Mark + Schote) hinzufügen. Die Orangenscheiben ebenfalls in den Topf legen.

5. Aromatisches Ziehen lassen

Den Punsch 20 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen – nicht kochen, damit die feinen Aromen erhalten bleiben.

6. Verfeinern

Gewürze und Orangenscheiben durch ein feines Sieb entfernen.
Nun den Calvados einrühren (nicht mehr erhitzen, damit er nicht verfliegt).

7. Servieren

Punsch in hitzebeständige Gläser füllen.
Einen großzügigen Löffel Zimt-Sahne obenauf setzen.
Nach Wunsch mit einer Zimtstange oder Apfelchip dekorieren.