Spekulatius-Creme
Süßer Wintertraum:
Spekulatius-Creme zum Löffeln gut
Ein superleckeres, selbstgemachtes Rezept für eine würzige Spekulatiuscreme, die in der Weihnachtszeit einfach nicht fehlen darf! Sie ist perfekt als Brotaufstrich oder für Desserts.
✨ Zimtige Versuchung: Cremiger Spekulatius-Aufstrich
Diese selbstgemachte Creme ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein tolles Mitbringsel oder Geschenk aus der Küche! Achtung: Dies ist eine Kalorienbombe, aber an Weihnachten darf man das! 😉
🍽️ Wozu passt Spekulatiuscreme?
Diese Creme ist unglaublich vielseitig und nicht nur ein Brotaufstrich!
Zum Frühstück: Auf frischen Croissants, Toast, Waffeln oder Pfannkuchen.
Als Topping: Auf Vanilleeis, Milchreis, Grießbrei oder Joghurt.
Zum Backen: Als Füllung für Tartes, Kuchen oder Muffins.
Im Glas: Als Boden oder Schicht für ein weihnachtliches Schicht-Dessert (z. B. mit Mascarpone und Früchten).
Pur: Einfach löffeln, wenn der Heißhunger zuschlägt!
🍮 Passende Rezeptideen
Wenn du den Spekulatius-Geschmack liebst, probier doch auch mal diese Ideen aus:
Spekulatius-Tiramisu: Ersetze die Löffelbiskuits durch Spekulatius und tauche sie in Kaffee.
Spekulatius-Käsekuchen: Verwende fein gemahlene Spekulatius für den Boden deines nächsten Cheesecakes.
Weihnachtlicher Smoothie: Mixe etwas Spekulatiuscreme mit Milch, Banane und einer Prise Zimt zu einem cremigen Shake.
Spekulatius-Creme
Zutaten:
200 g Gewürzspekulatius
100 g Butter (zimmerwarm und weich)
1 Dose (ca. 397-400 g) gezuckerte Kondensmilch (z. B. Milchmädchen)
½ TL Zimtpulver (falls du es noch würziger magst)
1 Prise Salz (betont den Geschmack)
Weihnachtliche Köstlichkeiten:
👩🍳 Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Vergiss nicht, alles, was du zum Zerkleinern und Mischen brauchst, bereitzustellen (Mixer oder Küchenmaschine).
1. Spekulatius fein mahlen
Gib die 200 g Spekulatius in einen Hochleistungsmixer oder eine Küchenmaschine (mit Schneidemesser-Aufsatz) und mahle sie so fein wie möglich. Es sollten keine großen Stücke mehr übrig sein – je feiner das Pulver, desto cremiger der Aufstrich! Ein feiner Sand ist das Ziel. Fülle das Spekulatius-Pulver kurz um.
2. Butter cremig schlagen
Gib die zimmerwarme, weiche Butter in die Küchenmaschine oder eine Rührschüssel. Füge das Zimtpulver und die Prise Salz hinzu. Schlage die Butter, bis sie hell und cremig ist.
3. Creme fertigstellen
Füge nun die gezuckerte Kondensmilch sowie das Spekulatius-Pulver zur Butter-Mischung hinzu. Vermenge alles auf mittlerer Stufe, bis eine gleichmäßige, glatte Creme entsteht. Das dauert nur etwa 15-30 Sekunden. Achte darauf, dass sich alle Zutaten gut verbunden haben.
💡 Tipp für mehr Crunch: Möchtest du eine Creme mit Stückchen? Hebe einen Esslöffel grob zerbrochene Spekulatius erst am Ende unter.
4. Abfüllen und Kühlen
Fülle die fertige Spekulatiuscreme in saubere, sterilisierte Einmachgläser und verschließe diese luftdicht. Lasse die Creme bei Raumtemperatur etwas abkühlen und stelle sie dann in den Kühlschrank. Dort wird sie noch fester. Für einen streichfähigen Aufstrich nimm sie am besten etwa 30 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank.
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