Vegane Kräuterbutter

-

Vegane Kräuter-“Butter” auf weißem Porzellanteller, cremig mit frischen Kräutern, elegant angerichtet in moderner Fine-Dining-Optik.

Vegane Kräuter-„Butter“:

Grundrezept


Vegane Kräuter-“Butter”: Mehr Geschmack, weniger Kompromisse 🌿

Vegane Kräuter-“Butter” ist mehr als nur ein Ersatzprodukt – sie eröffnet völlig neue Möglichkeiten in der Küche. Wer denkt, Buttergenuss sei ausschließlich tierisch, wird überrascht: Mit hochwertigen pflanzlichen Fetten, frischen Kräutern und feinen Gewürzen lassen sich Aromen erzeugen, die genauso reichhaltig und aromatisch sind wie klassische Butter.

Sie punktet nicht nur geschmacklich, sondern auch gesundheitlich: Weniger gesättigte Fette, kein Cholesterin und zahlreiche Pflanzenstoffe machen die vegane Kräuter-“Butter” zu einer modernen Alternative für bewusste Ernährung. Gleichzeitig ist sie flexibel einsetzbar – als Aufstrich, zum Verfeinern von Gemüse, Pfannengerichten oder Pasta.

Für Kochmuffel, die kreative Akzente setzen wollen, ist die vegane Kräuter-“Butter” ein kleines Küchenwunder. Sie zeigt: Pflanzlich kochen bedeutet nicht Verzicht, sondern neue Geschmackserlebnisse. Besonders für Allergiker oder Veganer eröffnet sie ungeahnte Möglichkeiten, Lieblingsgerichte elegant und aromatisch zu gestalten.

Wer bisher skeptisch war, sollte es einmal ausprobieren – die vegane Kräuter-“Butter” könnte zum geheimen Lieblingsaroma der modernen Küche werden.


Vegane Kräuter-"Butter"

Kategorie: Vegan / Grundrezept / Feinschmecker / Beilage / BBQ
Menge: ca. 120 g
Schwierigkeitsgrad: ★☆☆☆☆ (sehr leicht)
Zubereitungszeit: 10 Minuten

Utensilien:

  • Kleine Schüssel

  • Gabel oder Silikonspatel

  • Reibe (für Knoblauch & Zitrone)


Zutaten:

  • 80 g vegane Margarine (hochwertig, mild, zimmerwarm)

  • 20 g festes Kokosfett, zimmerwarm

  • 1 EL Olivenöl (nativ extra)

  • 1 EL fein gehackte Petersilie

  • 1 TL fein gehackter Thymian

  • 1 TL sehr fein gehackter Rosmarin

  • ½ TL Zitronenabrieb (unbehandelt)

  • 1 kleine Knoblauchzehe, sehr fein gerieben (optional)

  • 1 Prise Muskatnuss

  • Salz nach Geschmack


Vegane Küche:


Schritt-für-Schritt Zubereitung:

  1. Ich gebe Margarine, Kokosfett und Olivenöl in eine Schüssel und verrühre alles gründlich, bis eine glatte, cremige Basis entsteht.

  2. Nun arbeite ich die gehackten Kräuter, Zitronenabrieb, Muskatnuss und – wenn gewünscht – den Knoblauch unter.

  3. Ich schmecke die Mischung mit Salz fein ab.

  4. Für intensiveres Aroma lasse ich die Kräuter-„Butter“ mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen. Vor der Verwendung nehme ich sie kurz heraus, damit sie wieder streichzart wird.

Tipps:

  • Für extra „Buttergeschmack“: 1–2 TL Hefeflocken unterrühren

  • Für Bratgerichte: ½ TL weiße Misopaste sorgt für Tiefe (Umami)

  • Für Ofengemüse: Kräuter-„Butter“ erst nach dem Garen untermengen

Location: Deutschland

Kommentare

Kommentar veröffentlichen

"Köstliche Rezepte und kulinarische Geschichten: Die besten Gerichte auf unseren Tellern"

Deftige Kartoffelsuppe mit Hackfleisch

-
Bild
Sattmacher für die Seele: Kartoffelsuppe mit Hackfleisch Willkommen in meiner Rezeptwelt der deftigen Hausmannskost! Heute nehme ich dich mit auf eine kleine Zeitreise durch die Geschichte der Kartoffelsuppe – ein echter Sattmacher, das von Kriegszeiten bis heute nichts von seiner Bedeutung eingebüßt hat. Klingt spannend? Dann schnall dich an, denn hier geht’s um mehr als nur eine Suppe! Stell dir vor: Früher, in den Zeiten, als das Leben rau war und die Lebensmittel knapp bemessen, war die Kartoffelsuppe ein echtes Überlebensrezept. Sie war günstig, sättigend und konnte mit wenigen Zutaten wahre Wunder vollbringen. Die Kartoffel, damals ein Grundnahrungsmittel, wurde zum Held der Küche. Sie half Familien durch harte Zeiten, gab Kraft und Wärme – eine echte Seele der Hausmannskost. Doch die Kartoffelsuppe ist viel mehr als nur ein Überlebensmittel. Sie hat sich im Laufe der Jahrzehnte zu einem echten Superfood gemausert. Heute wissen wir, dass die Kartoffel voller wertvoller Nährstoffe...
Zum Rezept und den kulinarischen Inspirationen

Gefüllte Datteln mit Ziegenkäse und Walnüssen

-
Bild
Himmlische Füllung: Ziegenkäse und Walnüsse umgarnt von Datteln Datteln, diese kleinen, süßen Energiebündel, sind nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Teller. Für alle Kochmuffel da draußen, die denken, dass gutes Essen kompliziert sein muss: Hier kommt ein Rezept, das so einfach ist, dass es fast schon wieder eine Herausforderung ist, es zu vermasseln. Stellt euch vor, ihr hättet einen kleinen, süßen Ballon, den ihr mit all den leckeren Sachen füllen könnt, die normalerweise auf einem Käsebrett zu finden sind. Ja, ich spreche von Datteln, gefüllt mit Ziegenkäse und Walnüssen – eine Kombination, die so himmlisch ist, dass sie fast schon illegal sein sollte. Stellt euch vor, ihr nehmt eine Dattel, dieses kleine, braune Juwel, das aussieht, als hätte es eine harte Schale, aber in Wirklichkeit weich und nachgiebig ist. Ihr öffnet es vorsichtig, fast so, als würdet ihr einen Liebesbrief entfalten, und entfernt den Kern – das ist der unromantische Te...
Zum Rezept und den kulinarischen Inspirationen

Rinderfilet mit Kräuterkruste und Rotwein-Specksauce

-
Bild
  Ein Festtagsbraten für Genießer: Rinderfilet mit Kräuterkruste und Rotwein-Specksauce  Moin Kochmuffel, Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen, aber was, wenn man selbst nicht der geborene Sternekoch ist? Keine Sorge, denn Liebe und Humor sind die besten Gewürze in jeder Küche – und mit einem Rinderfilet mit Kräuterkruste und Rotwein-Specksauce kann man auch als Kochmuffel große Gefühle zum Ausdruck bringen.  Stell dir vor, wie das zarte Filet auf der Zunge zergeht, umhüllt von der knusprigen Kräuterkruste, die wie ein Versprechen von Abenteuer und Leidenschaft knistert. Die Rotwein-Specksauce ist wie eine Umarmung, die alle Sinne einhüllt und ein Lächeln auf die Lippen zaubert.  So wird aus einem einfachen Essen ein Fest der Liebe, bei dem jeder Bissen sagt: "Ich liebe dich, auch wenn ich nicht kochen kann." Denn am Ende zählt nicht die Perfektion auf dem Teller, sondern die Liebe, mit der es serviert wird. Und wer könnte schon widerstehen, wenn Liebe und Lache...
Zum Rezept und den kulinarischen Inspirationen

Vaniljekranse – Dänische Vanillekränze

-
Bild
Dänische Vanillekränze:  Tradition zum Nachbacken Dänische Vanillekränze – Tradition zum Nachbacken und Verlieben Kaum ein Gebäck steht so sehr für skandinavische Gemütlichkeit wie Vaniljekranse , die klassischen dänischen Vanillekränze. Ihr feiner Butterduft, das zarte Vanillearoma und die typische Kranzform machen sie zu einem echten Highlight der Weihnachtszeit – und zu einem Keks, der nie aus der Mode kommt. Ein Keks mit Geschichte In Dänemark gehören Vaniljekranse seit Generationen zur Julebag , der traditionellen Weihnachtsbäckerei. Sie stehen in fast jedem Haushalt auf dem Tisch, oft in schlichten Blechdosen, die von Jahr zu Jahr weitervererbt werden. Genau diese Einfachheit macht ihren Charme aus: wenige Zutaten, ehrlicher Geschmack, keine Spielereien. Warum Vanillekränze so besonders sind Vaniljekranse sind keine gewöhnlichen Butterplätzchen. Durch die Kombination aus Butter und fein gemahlenen Mandeln bekommen sie ihre typische mürbe, fast sandige Konsistenz , die au...
Zum Rezept und den kulinarischen Inspirationen

Weihnachts-Carpaccio mit Apfel, Bacon und Süßkartoffel-Püree

-
Bild
  Weihnachtszauber auf dem Teller: Carpaccio mit knackigem Apfel und herzhaftem Bacon Hallo liebe Kochmuffel! Weihnachten rückt näher und die festliche Stimmung liegt in der Luft. Während die meisten in der Küche stehen und sich auf die traditionellen Gerichte vorbereiten, sitze ich hier und denke darüber nach, wie ich das Fest zu einem unvergesslichen Erlebnis machen kann – ohne stundenlang am Herd zu stehen. Und da kommt mir das Carpaccio in den Sinn!  Carpaccio ist nicht nur einfach zubereitet, es ist auch ein wahres Fest für die Sinne. Die zarten Scheiben von gebeiztem Lachs, die mit einer erfrischenden Orangenmarinade veredelt werden, sind der perfekte Auftakt für ein festliches Menü. Und das Beste daran? Du kannst es in nur wenigen Schritten zaubern!  Stell dir vor, wie du deine Gäste mit dieser modernen Interpretation eines Weihnachtsgerichts überrascht. Die Kombination aus süßem Apfel, knusprigem Speck und dem cremigen Süßkartoffelpüree sorgt für ein harmonisches ...
Zum Rezept und den kulinarischen Inspirationen

Kokosmakronen mit flüssigem Schokoladenkern

-
Bild
  Einfaches Rezept:  Kokosmakronen mit flüssigem Schokoladenkern Einfaches Rezept mit Wow-Effekt: Kokosmakronen mit flüssigem Schokoladenkern 🤍🍫 Außen zart knusprig, innen saftig – und dann dieser Moment: warme, flüssige Schokolade , die beim Reinbeißen langsam herausläuft. Wow! Genau das macht diese Kokosmakronen so besonders. Sie sehen unscheinbar aus, überraschen aber mit einem echten Dessert-Highlight im Inneren. Dieses einfache Rezept ist perfekt, wenn Du wenig Zeit hast, aber trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch bringen willst. Keine komplizierten Techniken, keine exotischen Zutaten – dafür maximaler Genuss. Die Kombination aus feiner Kokosnote und herber Zartbitterschokolade sorgt für einen tollen Kontrast, der nicht zu süß wirkt und garantiert Eindruck macht. Ob für Weihnachten, den Kaffeetisch, als Mitbringsel oder einfach für den süßen Hunger zwischendurch: Diese Kokosmakronen passen immer. Besonders praktisch ist, dass sie schnell vorbereitet sind und auch ...
Zum Rezept und den kulinarischen Inspirationen

Warmer Krautsalat mit Speck – Herzhaft & Knusprig

-
Bild
  Warm, würzig, unwiderstehlich:  Krautsalat mit Speck Warmer Krautsalat mit Speck – warum ich ihn so liebe Ich gebe es zu: Warmer Krautsalat mit Speck gehört für mich zu den Gerichten, die es im Herbst öfters zu essen gibt. Dieses leise Brutzeln, der Duft von Speck, das leicht zusammenfallende Kraut – genau das macht den Unterschied zu einem klassischen kalten Krautsalat. Warm serviert wird er weicher, aromatischer und deutlich herzhafter. Viele denken bei Krautsalat automatisch an Sommer, Grillen und Essig-Öl-Dressing. Doch warm zubereitet zeigt Weißkraut eine ganz andere Seite: mild, saftig und perfekt geeignet für deftige Gerichte. Kann ich Krautsalat mit Speck einen Tag vorher zubereiten? Ja – aber mit einem kleinen Trick. Ich bereite den Krautsalat oft am Vortag vor , wenn Gäste kommen oder wenig Zeit bleibt. Dabei gehe ich so vor: Ich gare das Kraut vor und lasse es vollständig abkühlen Den Speck bewahre ich separat auf Beides kommt luftdicht verpackt in den ...
Zum Rezept und den kulinarischen Inspirationen

Graupen-Paella mit Lamm, Shrimps & Grünkohl

-
Bild
  Genussmomente:  Paella mit Lamm, Shrimps & Gemüse Paella – spanische Ikone mit überraschender Vielfalt Paella ist weit mehr als ein einzelnes Gericht: Sie ist ein kulinarisches Prinzip, das seit Jahrhunderten für Geselligkeit, Kreativität und regionale Identität steht. Ursprünglich aus der Region Valencia stammend, war Paella ein einfaches Pfannengericht der Landbevölkerung. Gekocht wurde, was verfügbar war – Reis, Gemüse, Kaninchen oder Schnecken. Heute hat sich Paella zu einem internationalen Klassiker entwickelt, der sich mühelos an unterschiedliche Zutaten, Kulturen und moderne Ernährungsstile anpasst. Wissenswertes über Paella Der Name „Paella“ bezeichnet eigentlich die breite, flache Pfanne, in der das Gericht traditionell zubereitet wird. Charakteristisch ist die große Oberfläche, die eine gleichmäßige Garung ermöglicht und am Pfannenboden für den berühmten Socarrat sorgt – eine leicht karamellisierte, knusprige Schicht, die von Kennern besonders geschätzt wir...
Zum Rezept und den kulinarischen Inspirationen

Blauer Schlumpf

-
Bild
        Süß und blau: Der Schlumpf-Zauber im Glas Die Weihnachtszeit steht vor der Tür, und es ist die perfekte Gelegenheit, auch für Kochmuffel, die Küche in eine Duftoase zu verwandeln. Mit einfachen, aber wirkungsvollen Rezepten kann jeder die festliche Stimmung genießen, ohne Stunden in der Küche verbringen zu müssen. Beginnen wir mit dem Herzstück des Festes: dem Essen. Gerichte wie ein aromatischer Braten, der im Slow Cooker schmort, oder das Schweinefilet à la Wellington, das sich gut vorbereiten lässt und im Ofen gart, während man Zeit mit der Familie verbringt. Für Vegetarier kann ein winterlicher Flammkuchen mit Grünkohl und Ziegenkäse eine schnelle und schmackhafte Option sein. Ein weiteres einfaches Gericht ist die Maronen-Tomaten-Pasta, die mit ihrer nussigen Note und frischen Aromen begeistert.  Für diejenigen, die etwas Besonderes suchen, sind gefüllte Datteln mit Ziegenkäse und Walnüssen ein schneller, aber eindrucksvoller Leckerbissen...
Zum Rezept und den kulinarischen Inspirationen

Rosenkohl auf Kräuterbutter-Art

-
Bild
Rosenkohl à la Gourmet:  Kräuterbutter trifft Knoblauch & Zwiebeln Rosenkohl hat in vielen Küchen noch immer einen schlechten Ruf – und ehrlich gesagt kann ich das bis heute nicht nachvollziehen. Lange galt er als bitteres Pflichtgemüse aus Kindertagen, dabei hat er in der modernen Küche enormes Potenzial. Als ich diesen Rosenkohl zubereitet habe, wurde mir einmal mehr klar, wie zu Unrecht er unterschätzt wird. Ich habe den Rosenkohl zunächst sanft vorgegart, damit er später in der Pfanne genau die richtige Textur bekommt: innen zart, außen goldbraun. In der heißen Pfanne durfte er dann Röstaromen entwickeln, begleitet von langsam geschmorten Zwiebeln und feinem Knoblauch. Erst ganz zum Schluss kam die Kräuterbutter dazu – sie verbindet alles, ohne den Eigengeschmack zu überdecken. Genau diese Kombination macht den Unterschied: keine Bitterkeit, keine Schwere, sondern Tiefe, Wärme und ein erstaunlich elegantes Aroma. Was viele vergessen: Rosenkohl reagiert sensibel auf falsch...
Zum Rezept und den kulinarischen Inspirationen