Cavatappi – Lauch - Auflauf

Cavatappi - Lauch - Auflauf

Zutaten für 4 Portionen:

• 600 g Lauch o. Porree
• 400 g Cavatappi oder Spiralis – Nudeln
• 250 ml Sahne
• 200 g Kräuterfrischkäse
• 200 g Käse, gerieben
• Salz
• Pfeffer
• 2 Pck. TK-8-Kräuter
• 250 ml Gemüsebrühe
• Fett für die Form

Als erfrischenden, fruchtigen Ausgleich zu diesem cremigen Auflauf empfehle ich dir meinen knusprigen Erdbeer–Rucola-Salat mit Grana Padano & Balsamico-Reduktion.

Zubereitung:

1. Den Lauch gründlich waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. In der Gemüsebrühe bissfest garen.

2. Cavatappi in reichlich Salzwasser bissfest kochen. In einem Sieb abschütten, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.

3. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

4. Eine Auflaufform mit Margarine einfetten. Die Nudeln und den Lauch Lagenweise einschichten.

5. Eier, Frischkäse, Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen und über den Cavatappi – Lauch – Auflauf gleichmäßig gießen.

6. Mit dem Käse bestreuen und in den Backofen schieben.

7. Bei 180 °C Umluft den Cavatappi – Lauch – Auflauf ungefähr 25 Minuten überbacken.

8. Dazu einen grünen Salat und nach Geschmack eine fruchtige Tomatensoße servieren.