Mein Kochbuch: Vom Küchenchaos zum kulinarischen Genuss"

     So schmeckt der Sommer...  Haupt - oder Zwischenmahlzeiten an heißen Tagen Der Sommer ist die perfekte Zeit, um sich an frischer und leckerer Küche zu erfreuen. Die heißen Temperaturen machen es jedoch schwierig, schwere Mahlzeiten zu sich zu nehmen. Deshalb sollten wir bei der Auswahl unserer Speisen auf leichte erfrischende Gerichte setzen. Salate sind eine leichte und gesunde Option für eine Hauptmahlzeit an heißen Tagen. Sie sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und enthalten nur wenige Kalorien. Suppen sind eine weitere gute Möglichkeit, sich an heißen Tagen zu erfrischen. Sie sind leicht verdaulich und enthalten viel Flüssigkeit. Gegrilltes Fleisch, Fisch oder Gemüse ist eine schmackhafte und gesunde Option für eine Hauptmahlzeit an heißen Sommertagen. Mit ein wenig Kreativität können wir auch an heißen Sommertagen lecker und gesund essen. Die hier vorgestellten Rezept-Ideen sind nur ein kleiner Ausschnitt aus meinem Kochbuch.  🌞 Genieße den So...

Ein Stück Natur: Rosmarin küsst Schokolade Wenn ich an das perfekte Dessert denke, kommt mir sofort der Gedanke an einen Schokoladenkuchen. Doch nicht irgendein Schokoladenkuchen – ich möchte euch heute auf eine kulinarische Entdeckungsreise mitnehmen, die die Sinne verführt: ein Schokoladenkuchen mit einem Hauch von Rosmarin, gebacken in Muffinformen. Die Kombination aus der tiefen, intensiven Süße der Schokolade und dem erdigen, aromatischen Duft des Rosmarins ist für mich eine Offenbarung. Sie bringt eine unerwartete Frische in den klassischen Schokoladenkuchen und verleiht ihm eine raffinierte Note. Man könnte sagen, dass der Rosmarin dem Dessert einen Hauch von Geheimnis verleiht, das die Gäste immer wieder ins Staunen versetzt. Die Zubereitung ist denkbar einfach – auch für Kochmuffel, die sich nicht oft an den Herd wagen. Ich beginne mit hochwertigen Zutaten. Die Schokolade ist hierbei entscheidend: Eine dunkle Schokolade mit mindestens 70 % Kakaoanteil sorgt für einen vollmun...

Überzeugend lecker! Pesto - Rezepte... Fertiges Pesto kann ganz einfach aufbewahrt werden. Fülle Dein fertiges Pesto in einem Schraubglas und bedecke es mit Olivenöl. Verschließen und ab in den Kühlschrank. Wenn Du das Glas in Alufolie einwickelst, dann behält Dein Pesto das frische Grün. Haltbarkeit im Kühlschrank ungefähr 3 bis 4 Wochen. Knoblauch im Pesto - diesen Trick solltest Du kennen Du hast in Deinem Haushalt keine Knoblauchpresse? Super, die braucht man in der Küche nicht wirklich. Gepresste Knoblauchzehen entwickeln einen aggressiven Geschmack und verbrennen in der Pfanne schneller. So sollte die Knoblauchzehe verarbeitet werden: Die ungeschälten Knoblauchzehen mit dem Messerrücken platt drücken. So löst sich die Haut viel einfacher. Anschließend werden die Zehen fein gehackt. Etwas Meersalz darüberstreuen und weiter hacken, bis eine feine Knoblauchpaste entsteht. Anschließend beim Kochen mit dem Salzen vorsichtig sein, da die Knoblauchpaste gesalzen ist!...

Eine kulinarische Reise durch die Welt der Beilagen: Köstliche Rezepte mit Reis, Nudeln und Kartoffeln      Zitronenreis vegan:  Zutaten für 4 Portionen: 600 g Reis 1 Bio - Zitrone 120 g Mandelbutter oder Alsan 1 Prise Salz 1 Prise weißer Pfeffer Zubereitung: Den Reis wie gewohnt kochen.  Die Zitrone heiß abwaschen, trocknen und die Schale abreiben. Halbieren und den Saft auspressen. In einem kleinen Topf die Mandelbutter oder Alsan zum Schmelzen bringen. Zitronenzesten und -saft zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kurz vor dem Servieren die warme Zitronenbutter unter dem Reis heben. Rosmarin - Kartoffeln Zutaten für 4 Portionen: 600 g kleine Bio - Kartoffeln 80 ml Petersilienöl 4 - 5 Zweige Rosmarin 1 EL frisch gepressten Zitronensaft 3 - 4 Knoblauchzehen 3 TL Senf 3 TL Honig Salz Pfeffer die besten Rezepte für deine Küche: Geröstete Kartoffeln & Blumenkohlröschen Grießklößchen Eistorte mit Erdbeeren Himbe...