Bayrisches Hüttenbrot

 

Bayrisches Hüttenbrot

Zutaten für 2 Personen:

• 2 Scheiben Mischbrot
• 1 TL scharfer Senf
• 2 EL Schmand
• 250 g Rinderhack
• 1 rote Zwiebel, gehackt
• 1 große Essiggurken, gehackt
• 2-3 EL Champignons aus der Dose, gehackt
• 1 Ei
• Salz und Pfeffer
• frische Kräuter, gehackt (z. B. Petersilie, Schnittlauch)
• Butterschmalz
• 1 Tomate, in Scheiben
• 100 g Emmentaler, gerieben

Zubereitung:

1. Hackmasse herstellen:

   • Rinderhack, Zwiebeln, Essiggurken, Champignons, Schmand, Ei, Salz, Pfeffer und Kräuter in einer Schüssel gut vermischen.

2. Brote belegen:

   • Beide Scheiben Brot mit Senf bestreichen.
   • Die Hackmasse darauf verteilen und gleichmäßig verstreichen.

3. Hüttenbrot braten:

   • Eine Pfanne erhitzen und etwas Butterschmalz darin zerlassen.
   • Die Brote mit der Hackmasse nach unten in die Pfanne legen und kurz und knackig anbraten.
   • Das Hüttenbrot herausnehmen und auf einen Teller legen.

4. Hüttenbrot überbacken:

   • Die Tomaten- und Käsescheiben auf die Fleischseite der Brote legen.
   • Das Hüttenbrot in den vorgeheizten Backofen (200 °C Ober-/Unterhitze) geben und ca. 5 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

5. Hüttenbrot servieren:

   • Das Hüttenbrot sofort servieren.