Schoko-Himbeer-Sahnetorte

Willkommen auf dem Kochmuffel-Blog!

Heute teile ich mit euch ein Rezept, das perfekt für alle Backanfänger und - verweigerer ist:

"Die Schoko-Himbeer-Sahnetorte mit Schokobiskuitboden, cremiger Schokosahnefüllung und fruchtigen Himbeeren."

Diese Torte ist nicht nur ein absoluter Hingucker auf jeder Kaffeetafel, sondern auch super einfach zuzubereiten. Der Schokobiskuitboden bildet die perfekte Basis für den süßen Genuss, während die Schokosahnefüllung eine extra Portion Schokolade liefert. Frische Himbeeren runden das Ganze ab und verleihen der Torte eine angenehme Fruchtnote. Also lasst uns gemeinsam diesen Gaumenschmaus zubereiten und euren Gästen eine süße Überraschung bieten!

Schoko-Himbeer-Sahnetorte

Zutaten für den Schokobiskuitboden:

• 6 Eier
• 180 g Zucker
• 180 g Mehl
• 40 g Kakao
• 1 TL Backpulver

Zutaten für die Schokosahnefüllung:

• 500 ml Sahne
• 200 g Schokolade (am besten Zartbitter)
• 2 Päckchen Sahnesteif
• 2 EL Zucker

Zusätzlich:

• 200 g frische oder gefrorene Himbeeren
• Schokoraspeln oder -streusel

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Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis eine helle und cremige Masse entsteht.
3. Das Mehl, Kakao und Backpulver vermischen und über die Ei-Zucker-Masse sieben. Vorsichtig unterheben, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
4. Eine runde Backform (Durchmesser ca. 26cm) mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darin verteilen.
5. Den Biskuitboden im vorgeheizten Backofen etwas 25-30 Minuten backen, bis er fest ist und sich vom Rand der Form löst.
6. Den fertigen Biskuitboden auskühlen lassen und anschließend vorsichtig aus der Form lösen.
7. Für die Schokosahnefüllung: die Sahne steif schlagen und dabei das Sahnesteif und den Zucker einrieseln lassen.
8. Die Schokolade fein hacken und in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen.
9. Die geschmolzene Schokolade langsam unter die Sahne heben, bis eine gleichmäßige Schokosahne entsteht.
10. Den Schokobiskuitboden füllen: den Biskuitboden einmal waagerecht durchschneiden, sodass zwei Böden entstehen.
11. Einen der Böden auf eine Tortenplatte legen und mit einem Teil der Schokosahne bestreichen.
12. Die Himbeeren gleichmäßig auf der Schokosahne verteilen.
13. Den zweiten Biskuitboden auf die Himbeeren legen und leicht andrücken.
14. Die restliche Schokosahne auf dem zweiten Boden verteilen und glatt streichen.
15. Die Torte garnieren: Mit Hilfe eines Spritzbeutels oder Löffels Schokoraspeln oder -streusel auf die Schokosahne geben.
16. Einige frische Himbeeren darauf verteilen.
17. Schoko-Himbeer-Sahnetorte mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, damit sie fest wird.