Süßkartoffel-Käsebällchen mit einem Cranberry-Dip
Die Süßkartoffel-Käsebällchen mit einem Cranberry-Dip sind eine leckere vegetarische Option, die sich sowohl als Vorspeise als auch als leichtes Hauptgericht eignen.
Als Vorspeise können die Süßkartoffel-Käsebällchen perfekt den Appetit anregen und den Gaumen auf das kommende Menü vorbereiten. Mit ihrem herzhaften Geschmack und der cremigen Konsistenz sind sie ein Genuss für alle, die gerne kleine Snacks oder Tapas mögen.
Als Hauptgericht kann man die Süßkartoffel-Käsebällchen mit einem frischen Salat und etwas Baguette servieren. Die Bällchen sorgen für eine sättigende und zugleich gesunde Mahlzeit, die auch Vegetarier und Veganer anspricht. Der Cranberry-Dip verleiht dem Gericht eine fruchtige Note, die perfekt zu den süßen Aromen der Süßkartoffel passt.
Generell eignen sich die Süßkartoffel-Käsebällchen für viele verschiedene Gelegenheiten. Ob als Snack für eine Party oder als Fingerfood für ein Buffet, sie sind immer ein Blickfang und werden von den Gästen sicher gerne gegessen. Auch als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als vegetarische Option auf dem Grill sind sie eine tolle Ergänzung.
Süßkartoffel-Käsebällchen mit einem Cranberry-Dip
Zutaten:
- 2 große Süßkartoffeln
- 150 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda) - (vegane Käsesorten: z.B. Bedda Rustikal, Veganz Genussiger Mediterran oder Lord of Tofu Zigerklee)
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 2 Eier (Vegan: 6 EL Aquafaba)
- 1 Tasse Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 g Paniermehl
- Öl zum Frittieren
Zutaten für den Cranberry-Dip:
- 1 Tasse Cranberrysauce
- 4 EL Honig
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Cayennepfeffer
so schmeckt der Sommer - Rezepte:
Zubereitung:
1. Die Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit Salzwasser etwa 10-15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
2. Die gekochten Süßkartoffeln in eine große Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Den geriebenen Käse, Knoblauch, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen.
4. Die Eier aufschlagen und zum Kartoffel-Käsegemisch geben. Alles gut vermengen, bis eine klebrige Masse entsteht.
5. Das Paniermehl auf einen flachen Teller geben. Mit leicht angefeuchteten Händen kleine Bällchen aus der Süßkartoffel-Käsemischung formen und in dem Paniermehl wälzen, um sie zu panieren. Die Bällchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Tablett oder Teller ablegen.
6. Öl in einem Topf erhitzen, bis es heiß ist. Die Süßkartoffel-Käsebällchen portionsweise in das heiße Öl geben und goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
7. Während die Bällchen abkühlen, den Cranberry-Dip zubereiten. Dafür die Cranberrysauce, Honig, Zitronensaft und eine Prise Cayennepfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
8. Die Süßkartoffel-Käsebällchen zusammen mit dem Cranberry-Dip servieren.
Guten Appetit!
Kommentare
Kommentar veröffentlichen