Heidelbeer-Kokos-Muffins

 

Himmlische Heidelbeer-Kokos-Träume

Heidelbeer-Kokos-Muffins sind ein unwiderstehliches Gebäck für alle Naschkatzen. Die süßen Heidelbeeren und die knusprige Kokoskruste vereinen sich zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Diese Muffins sind der perfekte Genuss für jeden Anlass - ob zum Frühstück, zum Kaffee oder als Dessert.

Heidelbeer-Kokos-Muffins

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 100 g Kokosraspeln
• 150 ml Milch
• 1 Ei
• 1 EL Öl
• 120 g Heidelbeeren

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Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
3. Das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz in einer Schüssel vermischen.
4. Die Kokosraspeln hinzufügen und vermischen.
5. Die Milch, das Ei und das Öl in einer separaten Schüssel verquirlen.
6. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
7. Die Heidelbeeren unter den Teig heben.
8. Den Teig in die Muffinförmchen geben und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.
9. Die Muffins aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.