Käsekuchen mit Erdbeeren

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Das Bild zeigt einen Dessertteller mit einem Stück Käsekuchen. Der Käsekuchen ist mit frischen Erdbeeren und Schlagsahne garniert. Über der Schlagsahne wurden gemahlene Nüsse gestreut. Frischer Erdbeersaft läuft langsam an dem Kuchen herunter. Der Käsekuchen sieht sehr lecker und appetitlich aus.

Ein Frühlingsfest für den Gaumen

Käsekuchen mit Erdbeeren


Zutaten:

  • 300 g Mehl

  • 150 g Zucker

  • 1 Päckchen Vanillezucker

  • 1 Ei

  • 125 g Butter, kalt

  • 1 TL Backpulver

  • 500 g Magerquark

  • 250 g Puderzucker

  • 1 Ei

  • 1 Päckchen Vanillezucker

  • 1 EL Zitronensaft

  • 500 g Erdbeeren


Rezepte zum Dahinschmelzen:




Zubereitung:

  1. Boden:

    • Das Mehl mit Zucker, Vanillezucker, Ei und Butter zu einem Mürbeteig verkneten.
    • Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm) geben und den Boden andrücken.
    • Den Teig im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten vorbacken.

  2. Füllung:

    • Den Magerquark mit Puderzucker, Ei, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren.
    • Die Masse auf den vorgebackenen Boden geben.

  3. Erdbeeren:

    • Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
    • Die Erdbeeren auf der Käsemasse verteilen.

  4. Backen:

    • Den Käsekuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30 Minuten backen.

  5. Auskühlen lassen:

    • Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.

Tipps:

  • Für einen saftigeren Käsekuchen kann man die Erdbeeren mit etwas Zucker und Zitronensaft marinieren.
  • Den Käsekuchen kann man auch mit anderen Früchten wie Himbeeren, Blaubeeren oder Pfirsichen zubereiten.

Beilagen:

  • Als Beilage zum Käsekuchen passen Schlagsahne, Vanillesoße oder auch ein Glas Wein.

Anrichten:

  • Den Käsekuchen auf Tellern anrichten und mit etwas Schlagsahne oder Vanillesoße servieren.


Location: Deutschland

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