Avocado-Salat mit frischen Himbeeren

 

Farbenfrohe Köstlichkeit:

Avocado-Salat mit frischen Himbeeren

Alles rund um die Avocado

Die Avocado ist eine Superfrucht, die nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch voller gesunder Nährstoffe steckt. Sie ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. Kein Wunder also, dass sie bei Gesundheitsbewussten und Feinschmeckern gleichermaßen beliebt ist.

Um die besten Avocados zu bekommen, sollte man auf ihre Frische-Qualität achten. Reife Avocados geben auf Druck leicht nach und haben eine gleichmäßig dunkelgrüne bis violette Schale. Es ist wichtig, dass sie weder zu hart noch zu weich sind. Die beste Methode, um die Reife einer Avocado zu überprüfen, ist, den Stielansatz leicht zu entfernen. Ist er grün, ist die Avocado perfekt zum Verzehr. Ist er braun, hat die Avocado bereits begonnen zu verderben.

Die Zubereitung von Avocados ist denkbar einfach. Man kann sie roh essen, auf Brot oder Toast streichen, zu Guacamole verarbeiten oder zu Salaten hinzufügen. Auch in Smoothies und Desserts machen sich Avocados hervorragend.

Ein paar Tipps und Tricks, um das Beste aus Avocados herauszuholen: Wenn man eine reife Avocado aufschneidet, sollte man den Kern vorsichtig entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausheben. Wird die Avocado nicht komplett aufgebraucht, kann man den Kern in die Schüssel oder den Behälter legen, um das Fruchtfleisch vor dem Verfärben zu schützen. Alternativ kann man auch Zitronensaft darüber träufeln.

Sobald eine Avocado überreif ist, wird sie braun und weich. Sie ist dann nicht mehr genießbar und sollte entsorgt werden. Doch auch hier gibt es kreative Möglichkeiten, Avocados zu verwenden. Zum Beispiel kann man sie in Gesichtsmasken oder Haarkuren verarbeiten, um von ihren pflegenden Eigenschaften zu profitieren.

In Bezug auf den Gesundheitsaspekt haben Avocados zahlreiche Vorteile. Ihr hoher Gehalt an ungesättigten Fettsäuren unterstützt die Herzgesundheit und senkt den Cholesterinspiegel. Zudem sind sie gut für die Haut, da sie reich an Vitamin E sind.

Alles in allem ist die Avocado eine vielseitige Frucht, die sowohl geschmacklich als auch gesundheitlich überzeugt. Mit ein paar einfachen Tipps und Tricks kann man das Beste aus ihr herausholen und sie in zahlreichen kreativen Gerichten verwenden.

Avocado - Salat mit frischen Himbeeren

Zutaten für 4 Portionen:

• 2 Avocados
• 150 g Himbeeren
• 300 g gemischten Blattsalat 
• 150 g Cocktailtomaten

Zutaten für das Dressing:

1. 4 EL Olivenöl
2. 2 TL Himbeerbalsamico
3. 4 Stiele Minze
4. 1/4 TL Orangenabrieb
5. 1 - 2 TL Birkenzucker natur (erhältlich z. B. bei Müller, Rossmann, DM...)
6. Salz
7. Rosa Pfeffer

weitere Vorspeisen - Rezepte:

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Zubereitung:

1. Gemischten Blattsalat gründlich waschen, abtropfen lassen und trockenschleudern.
2. Himbeeren verlesen, mit kaltem Wasser abbrausen und in einem Sieb zum abtropfen geben.
3. Avocados halbieren, den Kern entfernen, schälen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.
4. Tomaten waschen, trocknen, halbieren, den Stielansatz entfernen und vierteln.
5. Minze unter kaltem Wasser abbrausen, die Blätter abzupfen und in Streifen schneiden.
6. Dressing-Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren.
7. Den Blattsalat auf vier Teller oder Gläser gleichmäßig verteilen. Tomatenviertel dekorativ darauf legen. Tellerrand und mittig den Salatteller mit den Himbeeren dekorieren.
8. Etwas Dressing über den Avocado-Salat mit Himbeeren träufeln. Den Rest in einer kleinen Sauciere gesondert reichen.

Tipp:

Statt frischer Minze kannst du ersatzweise einen Beutel Pfefferminztee nehmen.