Lachsauflauf mit Spinat und Mandeln

 

Herbstlicher Seelenwärmer:

Lachsauflauf mit Spinat und knusprigen Mandeln

Der Lachsauflauf mit Spinat und Mandeln ist eine wahre Delikatesse für Feinschmecker und Genießer. Die Kombination aus saftigem Lachs, würzigem Spinat und knusprigen Mandeln macht dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus.

Zuerst wird der Lachs in mundgerechte Stücke geschnitten und zusammen mit frischem Spinat in einer aromatischen Sahnesauce gegart. Die Mandeln sorgen für eine knackige und nussige Note, die dem Gericht eine besondere Raffinesse verleiht.

Dieser Lachsauflauf eignet sich perfekt als Hauptgericht für ein festliches Dinner oder als besondere Leckerei für ein gemütliches Abendessen zuhause. Mit seiner harmonischen Kombination aus Fisch, Gemüse und Nüssen ist er nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Teller.

Mit diesem köstlichen Rezept können Sie Ihre Gäste und Familie begeistern und sich selbst als Gourmetkochmuffel präsentieren. Gönnen Sie sich und Ihren Liebsten diesen kulinarischen Genuss und lassen Sie sich von der Geschmacksvielfalt dieses Lachsauflaufs mit Spinat und Mandeln verzaubern. 

Lachsauflauf mit Spinat und Mandeln

Zutaten für 4 Personen:

• 800 g Lachsfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 400 g Spinat, blanchiert und abgetropft
• 200 ml Sahne
• 100 ml Milch
• 100 g geriebener Gouda
• 50 g Mandelblättchen
• 1 Prise Muskatnuss
• Salz, Pfeffer

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Zubereitung:

1. Vorbereitung:

   • Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
   • Eine Auflaufform mit Butter einfetten.

2. Fisch:

   • Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Sauce:

   • In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
   • Den Spinat hinzufügen und kurz mitbraten.
   • Die Sahne und die Milch hinzufügen und aufkochen lassen.
   • Die Sauce mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Einfüllen:

   • Die Hälfte der Sauce in die Auflaufform geben.
   • Den Lachs darauf verteilen.
   • Die restliche Sauce darüber gießen.
   • Den Gouda und die Mandelblättchen darüber streuen.

5. Backen:

   • Den Auflauf im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.