Deftige Wurst-Gemüse-Pfanne

Heimatküche neu entdeckt:

Wurst und Gemüse in Harmonie

Liebe Kochmuffel, 

heute entführen wir euch in die Welt der schnellen und unkomplizierten Küche mit einem Rezept, das selbst den größten Kochverweigerer zum Küchenhelden macht! Wir präsentieren: Die Deftige Wurst-Gemüse-Pfanne – ein Gericht, das so einfach ist, dass ihr euch fragen werdet, warum ihr nicht schon früher den Kochlöffel geschwungen habt.

Nehmt die Bratwurst – am besten eine Thüringer Rostbratwurst, denn die bringt schon von Haus aus so viel Würze mit, dass ihr euch das Fitnessstudio sparen könnt, weil ihr beim Essen schon Muskeln aufbaut. Schnappt euch zwei Zwiebeln, und während ihr sie schneidet, könnt ihr darüber nachdenken, ob Tränen in der Küche wirklich immer nur vom Zwiebelschneiden kommen.

Dann schnappt ihr euch die rote Paprika und die Zucchini. Ja, ihr habt richtig gehört, Zucchini. Das ist dieses grüne Ding, das aussieht wie eine Gurke, aber geschmacklich so viel mehr zu bieten hat – vor allem, wenn es in einer Pfanne mit Wurst landet. Gebt zwei Esslöffel Olivenöl dazu, damit alles schön flutscht in der Pfanne.

Jetzt wird’s wild mit 200 g Champignons – die kleinen Pilze, die so tun, als wären sie Fleisch. Schneidet sie in Scheiben und tut so, als würdet ihr Holzscheite für den Winter vorbereiten. Dann kommen die Tomaten dazu, die mit ihrer roten Farbe dem Ganzen einen Hauch von 'Ich-habe-mir-Mühe-gegeben' verleihen.

Eine Knoblauchzehe darf auch nicht fehlen, denn Knoblauch ist wie das Salz des Lebens – es macht einfach alles besser. Ein Teelöffel getrockneter Oregano kommt hinzu, damit ihr sagen könnt, ihr hättet Kräuter verwendet, und ein Teelöffel Salz sowie ein halber Teelöffel Pfeffer, um der Geschmackspolizei zu entkommen.

Zum Schluss gießt ihr 100 ml Sahne darüber, weil wir alle wissen, dass Sahne der Stoff ist, aus dem die Träume sind. Und weil wir uns heute besonders gesund fühlen, streuen wir vier Esslöffel frisch gehackte Petersilie darüber – das ist wie Konfetti fürs Essen, und wer liebt kein Konfetti?

So, liebe Kochmuffel, jetzt habt ihr ein Rezept, das so einfach und lecker ist, dass ihr vielleicht sogar Lust bekommt, es wirklich zu kochen. Und wenn nicht, könnt ihr immer noch behaupten, ihr hättet es versucht. Guten Appetit!

Deftige Wurst-Gemüse-Pfanne

Zutaten (für 4 Personen):

• 400 g Bratwurst (z.B. Thüringer Rostbratwurst)
• 2 Zwiebeln
• 2 rote Paprika
• 1 Zucchini
• 2 EL Olivenöl
• 200 g Champignons
• 2 Tomaten
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• 100 ml Sahne 
• 4 EL frisch gehackte Petersilie

Rustikale Genüsse:

Backofen-Suppe

Buttermilch-Kartoffelauflauf

Bratwurst mit Sauerkraut

Deftige Gulaschsuppe

Westfälischer Pfefferpotthast

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Vorbereitung: Die Bratwürste aus der Pelle lösen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und vierteln. Knoblauchzehe fein hacken.

2. Bratwurst anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Bratwurststücke darin bei mittlerer Hitze knusprig anbraten. Anschließend die Hitze etwas reduzieren und die Zwiebeln zugeben. Unter Rühren glasig anschwitzen.

3. Gemüse hinzufügen: Paprika, Zucchini und Champignons in die Pfanne geben und alles weitere 5 Minuten braten.

4. Abschmecken und garziehen lassen: Tomaten, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen und die Hitze auf niedrig stellen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Wurst-Gemüse-Pfanne ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

5. Verfeinern: Für eine cremige Note die Sahne in die Pfanne geben und unterrühren.

6. Servieren: Die Wurst-Gemüse-Pfanne mit frisch gehackter Petersilie garniert servieren. Dazu passen Reis, Nudeln oder Kartoffelpüree.

Tipps:

• Anstatt Bratwurst kannst du auch andere Wurstsorten wie Krakauer oder Cabanossi verwenden.
• Für mehr Schärfe kannst du Chiliflocken oder Cayennepfeffer hinzufügen.
• Die Wurst-Gemüse-Pfanne lässt sich auch gut mit anderen Gemüsesorten wie Brokkoli, Blumenkohl oder Erbsen verfeinern.
• Für ein vegetarisches Rezept die Bratwurst durch gebratenes Tofu oder Tempeh ersetzen.