Knusprige Kräuter-Croutons

 

Die perfekte Ergänzung:

Verleihe deinen Gerichten neuen Pfiff mit Croutons

Hey Kochmuffel, 

aufgepasst! Hier kommt ein Rezept, das so einfach ist, dass selbst der größte Küchenmuffel zum Sternekoch wird. Wir sprechen von knusprigen Kräuter-Croutons, die nicht nur kinderleicht zu zaubern sind, sondern auch noch verdammt gut schmecken. Warum also dieses Rezept? Weil es idiotensicher ist! Du brauchst nur ein paar Zutaten, die du wahrscheinlich sowieso zu Hause hast, und ein paar Minuten Zeit. 

Stell dir vor: Du öffnest deinen Kühlschrank und da sind sie – die Reste vom gestrigen Baguette. Perfekt! Denn für unsere Croutons ist das wie der zweite Frühling für altes Brot. Schnapp dir das Brot, etwas Olivenöl, Knoblauch, Kräuter deiner Wahl und Parmesan – mehr brauchst du nicht für den Anfang deiner Crouton-Karriere. 

Jetzt wird's magisch: Du würfelst das Brot, mischst es mit der Marinade aus Öl, Knoblauch, Kräutern und Käse und ab damit in den Ofen. Nach kurzer Zeit duftet deine Küche so verführerisch, dass selbst die Nachbarn neidisch werden. Und das Beste? Diese Croutons sind so vielseitig, dass sie zu fast allem passen: Ob auf einer cremigen Suppe, einem frischen Salat oder einfach als Snack für zwischendurch – sie machen jedes Gericht zu einem Festmahl.

Aber halt, es gibt noch mehr! Du kannst die Croutons auch auf Vorrat backen. Einfach abkühlen lassen, in einem luftdichten Behälter verstauen und bei Bedarf rauszaubern. Sie bleiben knusprig und lecker, und du hast immer einen Ass im Ärmel, wenn unerwartet Gäste vor der Tür stehen.

Also, ran an den Ofen und lass die Küchenmagie beginnen! Mit diesen Croutons wirst du zum Helden am Esstisch und zeigst allen, dass Kochen kein Hexenwerk ist. 

Guten Appetit!

Knusprige Kräuter-Croutons 

Was du brauchst:

• 1 Baguette oder anderes Brot (ca. 300g)
• 3 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL gehackte Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian, Oregano)
• 50g geriebener Parmesan
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Küchenlieblinge aus Resten:

Apfelmus-Dressing - Apfelmusrest

Omas fluffiger Kirschmichel mit Zimt und Vanillesauce - altbackenes Schwarzbrot

Croissant-Auflauf mit Himbeeren - altbackene Croissants

geröstete Kürbiskerne - Kürbis entkernen

So geht's:

1. Brot vorbereiten:

   • Heize den Ofen auf 180°C vor.
   • Schneide das Brot in etwa 1cm große Würfel.

2. Marinade zaubern:

   • Mische in einer Schüssel Olivenöl, gepresste Knoblauchzehe, Kräuter, Parmesan, Salz und Pfeffer.

3. Würfel marinieren:

   • Gib die Brotwürfel in die Schüssel und wende sie so, dass sie gleichmäßig mit der Marinade überzogen sind.

4. Ab in den Ofen:

   • Breite die Würfel auf einem Backblech aus und backe sie für ca. 10-12 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch einmal wenden.

5. Genießen:

   • Lass die Croutons kurz abkühlen und schon kannst du sie zu deinen Lieblingsgerichten genießen.

Extra-Tipp:

• Für eine besondere Note: Füge geröstete Pinienkerne oder Sonnenblumenkerne zur Marinade hinzu.
• Scharfmacher: Gib etwas Chili-Flocken oder Cayennepfeffer hinzu.

Und schon hast du selbstgemachte Croutons, die nach mehr schmecken als nur nach Brot!