Eiszeit ohne Zuckerschock

Himmlisch fruchtig:

Zuckerfreies Apfelmus-Eis für Feinschmecker

Stell dir vor, es ist ein heißer Sommertag, die Sonne brennt, und alle Kinder aus der Nachbarschaft rennen umher mit einem Eis in der Hand – aber halt! Nicht irgendein Eis, sondern das selbstgemachte Apfelmus-Eis, das nicht nur die kleinen Gaumen erfreut, sondern auch die Eltern mit einem zufriedenen Lächeln zurücklässt. Warum? Weil dieses Eis ein kleines Wunderwerk der Nachhaltigkeit ist! Kein Zucker, keine künstlichen Zusätze, nur pure, unverfälschte Natur. 

Das Geheimnis dieses frostigen Vergnügens liegt in seiner Einfachheit. Nehmen wir den Hauptdarsteller, das Apfelmus. Es ist nicht nur der Retter aller übriggebliebenen Äpfel, die sonst ein trauriges Dasein im Obstkorb fristen würden, sondern auch ein Meister der Wandlungsfähigkeit. Zusammen mit der Banane, die mit ihrer natürlichen Süße den Zucker vergessen macht, und dem Zitronensaft, der als spritziger Sidekick für die nötige Frische sorgt, entsteht ein Trio, das die Geschmacksknospen tanzen lässt.

Aber wie wird aus diesem Trio nun das legendäre Apfelmus-Eis? Nun, liebe Kochmuffel, es ist so einfach, dass selbst der Küchenbanause zum Gourmet wird. Alles, was ihr braucht, ist ein Mixer – oder zur Not tut's auch ein bisschen Muskelkraft und eine Gabel. Das Apfelmus, die Banane und der Zitronensaft werden zu einer harmonischen Symphonie püriert, die so cremig ist, dass man fast vergisst, dass es sich um Eis handeln soll.

Jetzt kommt der Clou: Die Masse wandert in eine Form – sei es die klassische Eiswürfelform oder eine ausgefallene Silikonform in Sternchen- oder Herzchenform, für die extra Portion Liebe. Dann ab damit ins Gefrierfach, wo die Masse geduldig auf ihre Verwandlung wartet. Und während ihr euch anderen Dingen widmet, vollbringt die Kälte ihr Wunder.

Nach etwa zwei Stunden, wenn ihr gerade das letzte Mal eure Lieblingsserie durchgebingt habt, ist es Zeit für den nächsten Schritt: einmal umrühren, um die fiesen Eiskristalle zu verbannen, die sonst die Cremigkeit stören würden. Dann heißt es wieder warten, aber das Warten lohnt sich. Denn nach mindestens vier Stunden – oder über Nacht, wenn ihr es kaum erwarten könnt, bis zum Mittag Eis zu schlecken – ist es soweit: Das Apfelmus-Eis ist bereit, die Welt zu erobern.

Und das Beste daran? Ihr könnt es mit gutem Gewissen genießen. Keine versteckten Zuckerfallen, keine künstlichen Aromen, die man nicht mal aussprechen kann, nur reine, ehrliche Zutaten, die zeigen, dass Nachhaltigkeit und Genuss Hand in Hand gehen können. Kinder lieben es, weil es süß und erfrischend ist, und Eltern lieben es, weil sie wissen, dass sie ihren Kindern etwas Gutes tun. Also, ran an die Mixer, liebe Freunde, und lasst uns eine Eisrevolution starten – eine, die zeigt, dass weniger manchmal mehr ist, besonders wenn es um Zucker geht.

Zuckerfreies Apfelmus-Eis 

• Zutaten:
• 200g Apfelmus
• 1 Banane
• 1 EL Zitronensaft

• Leckeres aus Resten:
• Apfelmus-Dressing
  
• Omas fluffiger Kirschmichel mit Zimt und Vanillesoße
  
• Knusprige Kräuter-Croutons
  
• Croissant-Auflauf mit Himbeeren
  
• Geröstete Kürbiskerne
  

• So geht's:
  1. Apfelmus, Banane und Zitronensaft in einen Mixer geben und pürieren, bis eine cremige Masse entsteht.
  2. Die Masse in eine geeignete Form füllen und für mindestens 4 Stunden ins Gefrierfach stellen.
  3. Nach ca. 2 Stunden einmal durchrühren, um Eiskristalle zu vermeiden.