Herzhaftes Fladenbrot mit Spinat-Feta-Füllung
Grüne Versuchung:
Fladenbrot mit Spinat-Feta-Zauber
Moin Kochmuffel!
Fladenbrot, das flache Wunder aus der Backstube, ist ein echter Gaumenschmeichler, besonders wenn es mit einer cremigen Spinat-Feta-Füllung daherkommt. Ursprünglich aus dem Nahen Osten und der mediterranen Küche stammend, hat sich das Fladenbrot längst weltweit etabliert. Es ist die perfekte Leinwand für allerlei kulinarische Kreationen und lässt sich je nach Laune und Vorratsschrank variieren. Ob als Beilage zu einem herzhaften Eintopf, als Basis für einen knusprigen Pizza-Boden oder einfach pur genossen – Fladenbrot ist ein echter Allrounder.
Für Kochmuffel und alle, die es eilig haben, ist das Fladenbrot mit Spinat-Feta-Füllung ein Segen. Es erfordert keine komplizierten Küchenkünste und ist schneller fertig als man "Ich habe keinen Bock zu kochen" sagen kann. Das Beste daran? Man kann es mit den Händen essen, ganz ohne Besteck und Schnickschnack. Einfach ein Stück abreißen, reinbeißen und genießen. Und wenn du dich fragst, ob das auch gesund ist: Spinat ist ein Eisenheld und Feta bringt eine Prise mediterranes Flair in die Mahlzeit.
Aber woher kommt eigentlich das Fladenbrot? Nun, es ist so alt wie die Zivilisation selbst. Schon vor Tausenden von Jahren backten die Menschen in den frühen Hochkulturen Brot auf heißen Steinen oder in einfachen Öfen. Heute findest du Fladenbrot in fast jeder Bäckerei oder im Supermarkt. Aber selbstgemacht schmeckt es natürlich am besten. Du kannst es mit verschiedenen Mehlsorten, Gewürzen und Füllungen experimentieren. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Vollkornfladenbrot oder einem mit exotischen Gewürzen wie Kurkuma und Kardamom?
Also, schnapp dir eine Schüssel, wirf die Zutaten hinein und lass den Teig seine Magie entfalten. Und wenn du das nächste Mal Freunde zu Besuch hast, beeindrucke sie mit deinem selbstgemachten Fladenbrot. Sie werden nicht glauben, dass du es selbst gebacken hast – und du musst ihnen ja nicht verraten, wie einfach es eigentlich war.
Guten Appetit!
Herzhaftes Fladenbrot mit Spinat-Feta-Füllung
Was du brauchst:
Für den Teig:
- 500g Magerquark
- 3 Eier
- 600g Weizenmehl
- 300g Speisestärke
- 190ml Rapsöl
- 3 Päckchen Backpulver
- 2 gestrichene TL Salz
- ½ TL Chili oder Pul Biber
- Muskat nach Geschmack
- Milch nach Bedarf (ca. 50-100ml)
Feta-Liebe:
Für die Füllung:
- 600g TK-Blattspinat
- 150g Feta
- 150g Mozzarella
- 100g Mandelblättchen
- 2 Knoblauchzehen
- 50g Butter
- 1 kleine Zwiebel
- 2 TL Curry
- 1 Ei
- ¼ TL Zimt
- ¼ TL Kardamom
- 4 EL weißer Sesam
- 2 TL Schwarzkümmel
- Je 1 TL Koriander, Kreuzkümmel, Chili
So geht's:
Teig zubereiten:
- Alle Zutaten für den Teig in eine große Schüssel geben und mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Falls der Teig zu trocken ist, gib etwas Milch hinzu.
- Teig ruhen lassen: Den Teig abgedeckt für etwa 30 Minuten ruhen lassen.
Füllung zubereiten:
- Spinat auftauen: Den Tiefkühlspinat auftauen und gut ausdrücken.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten: Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in der Butter anschwitzen.
- Gewürze hinzufügen: Curry, Zimt, Kardamom, Koriander, Kreuzkümmel und Chili hinzufügen und kurz mitbraten.
- Spinat und Käse untermischen: Den aufgetauten Spinat und die Gewürzmischung zur Zwiebel geben und vermengen. Den Feta und den Mozzarella in kleine Stücke schneiden und ebenfalls unterheben.
Fladenbrot belegen und backen:
- Ofen vorheizen: Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Backblech vorbereiten: Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Teig ausrollen: Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 0,5 cm dick ausrollen.
- Belegen: Die Spinat-Feta-Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Bestreuen: Die Mandelblättchen, weißen Sesam, Schwarzkümmel und das Ei verquirlen und über die Füllung geben.
- Backen: Das Fladenbrot im vorgeheizten Ofen für ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.
Tipp: Für noch mehr Geschmack kannst du den Teig vor dem Backen mit etwas Olivenöl bestreichen.
Dazu passt: Ein frischer Salat oder ein Dip nach Wahl.
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