Omas Falscher Hase mit Salzkartoffeln und glacierten Möhren

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Auf dem Bild ist ein Teller mit Omas Falscher Hase mit Salzkartoffeln und glacierten Möhren zu sehen. Das Bild sieht lecker und appetitlich aus.

Familienliebe auf dem Tisch:

Omas Falscher Hase 


Hey, Kochmuffel! 

Heute wird es nostalgisch, denn wir haben Omas altes Kochbuch entstaubt und ein Rezept ausgegraben, das so klassisch ist, dass es fast schon retro ist – der Falsche Hase. Keine Sorge, kein Hase wurde für dieses Rezept gejagt, es ist einfach ein raffinierter Hackbraten, der sich perfekt für ein Sonntagsessen eignet. Stell dir vor, wie Oma in ihrer Küche steht, die Ärmel hochgekrempelt, und mit einer Prise Liebe und einer Handvoll Geheimzutaten diesen herzhaften Leckerbissen zaubert.

Jetzt bist du dran, den Kochlöffel zu schwingen. Fang an, indem du die Brötchen in Milch einweichst – das ist der Schlüssel für eine saftige Konsistenz. Während die Brötchen baden, schnapp dir die Zwiebeln und hacke sie so fein, dass sie fast tanzen können. Dann wird das Hackfleisch mit den ausgedrückten Brötchen, Eiern, den schwungvoll angebratenen Zwiebeln, einem Löffel Senf, einer Prise Majoran und natürlich Salz und Pfeffer zu einer harmonischen Masse verknetet. Forme daraus einen Laib, der so stolz ist wie ein Pfau, und brate ihn rundum an, bis er eine goldene Kruste hat, die Oma vor Neid erblassen lassen würde.

Schiebe den Laib dann in den Ofen und lass ihn dort seine Magie entfalten. Währenddessen kannst du dich den Salzkartoffeln widmen. Wasche und schäle sie, als würdest du einen Schatz enthüllen, und koche sie in Salzwasser, bis sie so weich sind, dass sie auf der Zunge zergehen. Und vergiss die Möhren nicht! Schäle sie und schneide sie in Scheiben, die so perfekt sind, dass sie in einem Museum ausgestellt werden könnten. Dann schwitze sie in Butter an und gib Honig dazu, um ihnen einen glänzenden Mantel zu verpassen, der selbst den Mond neidisch macht.

Wenn alles fertig ist, richte den Falschen Hasen mit den Salzkartoffeln und den glacierten Möhren an. Aber halt! Bevor du den ersten Bissen nimmst, denk an Omas Geheimzutat. Vielleicht war es eine spezielle Gewürzmischung oder eine besondere Art, die Masse zu kneten. Sei mutig und experimentiere, um deinem Gericht eine persönliche Note zu verleihen. Vielleicht ein Hauch Rosmarin, Thymian oder Paprika? Und wenn du Lust auf eine Soße hast, nutze den Bratensatz für eine himmlische Ergänzung.

Also, schnapp dir deine Schürze und lass uns Omas Küchengeheimnisse aufleben lassen. Wer weiß, vielleicht wirst du ja der nächste Meisterkoch in der Familie! 
Guten Appetit!


Omas Falscher Hase mit Salzkartoffeln und glacierten Möhren

Zutaten:

  • 500g Hackfleisch gemischt
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Eier
  • 2 Brötchen
  • 100ml Milch
  • 1 EL Senf
  • 1 TL Majoran
  • Salz, Pfeffer
  • Öl zum Braten
  • 4 mittelgroße Kartoffeln
  • 500g Möhren
  • 50g Butter
  • 2 EL Honig
  • Salz

Schmeckt wie bei Oma:


Zubereitung:

  1. Falscher Hase:

    • Brötchen in Milch einweichen, ausdrücken.
    • Zwiebeln hacken und in Öl anschwitzen.
    • Hackfleisch, ausgedrückte Brötchen, Eier, Zwiebeln, Senf, Majoran, Salz und Pfeffer verkneten.
    • Masse zu einem Laib formen und in einer Pfanne von allen Seiten anbraten.
    • In eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 45 Minuten garen.

  2. Salzkartoffeln:

    • Kartoffeln waschen, schälen und in Salzwasser gar kochen.

  3. Glacierte Möhren:

    • Möhren schälen und in Scheiben schneiden.
    • In einer Pfanne mit Butter anschwitzen.
    • Honig zugeben und karamellisieren lassen. Mit Salz abschmecken.

Anrichten: Falschen Hasen in Scheiben schneiden und mit Salzkartoffeln und glacierten Möhren servieren.

Omas Geheimzutat: Jede Oma hat ihre eigenen Tricks. Vielleicht hat deine Oma eine spezielle Gewürzmischung verwendet oder eine besondere Art, die Masse zu kneten? Experimentiere und finde heraus, was deinen "Falschen Hasen" zu etwas Besonderem macht.

Tipps:

  • Brötchen: Statt Brötchen kannst du auch altes Brot verwenden.
  • Hackfleisch: Du kannst auch nur Rinder- oder Schweinehackfleisch nehmen.
  • Gewürze: Probiere verschiedene Kräuter und Gewürze aus, wie z.B. Rosmarin, Thymian oder Paprika.
  • Soße: Für eine Soße kannst du den Bratensatz mit etwas Brühe ablöschen und einköcheln lassen.

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