Gemüse vom Blech:
Einfach, lecker und voller Vielfalt
Hallo Kochmuffel, schön, dass du hier bist! Heute dreht sich alles um eine super einfache, leckere und vor allem vielseitige Idee: Gemüse vom Blech – genauer gesagt, bunte Gemüse-Spieße aus dem Ofen. Perfekt für alle, die Lust auf gesundes Essen haben, aber trotzdem nicht auf Geschmack verzichten wollen. Und das Beste? Du brauchst keinen großen Kochaufwand, nur ein bisschen Vorbereitung und schon kannst du dich auf ein farbenfrohes, aromatisches Gericht freuen.
Was macht diese Gemüse-Spieße so besonders? Zum einen die Vielfalt – du kannst wirklich alles verwenden, was dir schmeckt oder gerade im Kühlschrank liegt. Paprika, Zucchini, Zwiebeln, Champignons, Kirschtomaten – alles lässt sich wunderbar auf die Spieße stecken und im Ofen garen. Das Ergebnis sind saftige, leicht gebräunte Gemüse, die durch die Würzung richtig schön aromatisch werden. Und das Würzen? Hier kannst du kreativ sein! Ich persönlich mag eine Mischung aus Salz, Pfeffer, getrocknetem Oregano und Paprikapulver – das gibt eine schöne Würze und eine leichte Rauchnote. Aber du kannst auch Kräuter wie Thymian, Rosmarin oder frischen Basilikum verwenden, je nachdem, was du magst.
Ein Tipp für ein gelungenes Ergebnis: Die Holzspieße vorher in Wasser einweichen. Das verhindert, dass sie im Ofen verbrennen oder anbrennen. Außerdem solltest du die Spieße regelmäßig wenden, damit das Gemüse gleichmäßig gart und schön gebräunt wird. Die Garzeit liegt bei etwa 15 bis 20 Minuten bei 200°C – das ist perfekt, um das Gemüse schön weich und gleichzeitig noch bissfest zu bekommen.
Warum sind diese Spieße so eine tolle Idee für den Grill oder sogar für eine Grillparty? Ganz einfach: Sie sind super flexibel, lassen sich gut vorbereiten und schmecken sowohl warm als auch kalt. Perfekt also für ein BBQ im Garten, beim Picknick im Park oder einfach als schnelles, gesundes Mittagessen. Dazu passt frisches Brot, ein Dip aus Joghurt mit Kräutern oder ein knackiger Salat. Und wenn du es noch bunter magst, kannst du auch noch anderes Gemüse wie Auberginen oder Mais dazugeben.
Kurz gesagt: Gemüse vom Blech in Spießform ist eine echte Allrounder-Delikatesse. Du kannst sie nach Lust und Laune variieren, würzen, und sie sind immer ein Hingucker auf dem Teller.
Gemüse-Spieße vom Blech:
Zutaten für 4 Portionen:
- 2 bunte Paprikaschoten (rot, gelb oder grün)
- 1 mittelgroße Zucchini
- 1 rote Zwiebel
- 200 g kleine Champignons (gewaschen)
- 12 Kirschtomaten
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 8 Holzspieße (vorher 10 Min. in Wasser einweichen, damit sie nicht verbrennen)
Gemüse vom Blech:
Zubereitung Schritt für Schritt:
1. Ofen vorheizen:
Ich stelle den Grill meines Ofens auf 200°C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech bereit.
2. Gemüse vorbereiten:
- Die Paprikaschoten wasche ich, entkerne sie und schneide sie in grobe Würfel.
- Die Zucchini wasche ich, schneide die Enden ab und teile sie in dicke Scheiben.
- Die Zwiebel schäle ich und schneide sie in grobe Stücke.
- Die Champignons putze ich nur kurz mit einem Küchentuch – sie bleiben ganz.
- Die Kirschtomaten wasche ich und lasse sie trocknen.
3. Spieße zusammenstecken:
Ich nehme die eingeweichten Holzspieße und stecke abwechselnd das vorbereitete Gemüse darauf – bunt gemischt sieht es am schönsten aus!
4. Würzen und aufs Blech legen:
- Die Spieße lege ich auf das Backblech und bestreiche sie gleichmäßig mit Olivenöl.
- Dann streue ich Salz, Pfeffer, Oregano und Paprikapulver darüber.
5. Grillen:
Die Spieße schiebe ich für etwa 15–20 Minuten in den Ofen, bis das Gemüse weich ist und leicht gebräunte Ränder bekommt. Einmal zwischendurch wende ich sie, damit sie gleichmäßig garen.
6. Servieren:
Fertig! Die Spieße kommen direkt auf den Teller – dazu passt frisches Brot oder ein einfacher Dip aus Joghurt und Kräutern.
Tipp:
Falls du keinen Ofen hast, gehen die Spieße (dann Metallspieße verwenden) auch super auf dem Grill oder in der Pfanne (dann ohne Stäbchen anbraten).
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