Basilikum-Mayonnaise

Perfekt zu Grill & Snacks:

Hausgemachte Basilikum-Mayo

Frische, cremige Basilikum-Mayonnaise ist für mich das i-Tüpfelchen zu jedem Grillabend und ein echter Allrounder in der Küche. Ich liebe es, wie die samtige Mayo mit dem intensiven Aroma des Basilikums verschmilzt – ein Hauch Sommer in jedem Löffel. Ob als Dip zu knackigem Gemüse, als Aufstrich für ein Sandwich oder als Begleiter zu gegrilltem Fleisch und Fisch: Diese Kombination bringt sofort mediterranes Flair auf den Tisch. 🌿✨

Das Beste daran: Basilikum-Mayonnaise lässt sich ganz einfach selbst zubereiten. So habe ich die volle Kontrolle über die Zutaten und kann die Frische des Basilikums optimal genießen. Gerade an warmen Tagen passt sie perfekt zu leichten Gerichten und verleiht selbst einfachen Snacks eine elegante Note.

Wenn du also ein Rezept suchst, das schnell gemacht ist und trotzdem beeindruckt, dann probiere unbedingt Basilikum-Mayonnaise aus. Sie ist nicht nur vielseitig, sondern – aromatisch, cremig und herrlich frisch.

Basilikum-Mayonnaise 

Zutaten:

- 200 g Mayonnaise (am besten selbstgemacht oder eine hochwertige Fertigmayonnaise)

- 1 Bund frischer Basilikum (ca. 30 g)

- 1 Knoblauchzehe

- 1 EL frisch gepresster Zitronensaft

- 1 TL Dijon-Senf

- Salz und Pfeffer nach Geschmack

- Ein paar Tropfen Olivenöl (für die Konsistenz)

Perfekt zu Grill & Snacks:

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Basilikum vorbereiten

Zuerst nehme ich den frischen Basilikum und wasche die Blätter gründlich unter kaltem Wasser. Anschließend tupfe ich sie vorsichtig mit einem Küchentuch trocken. Für die Mayonnaise benötige ich nur die Blätter, also entferne ich die Stiele und lege die Blätter beiseite.

2. Knoblauch schälen

Als Nächstes schäle ich die Knoblauchzehe und schneide sie grob in Stücke. Der Knoblauch verleiht der Mayonnaise eine angenehme Schärfe, die wunderbar mit dem Basilikum harmoniert.

3. Mixen der Zutaten

Jetzt gebe ich die Mayonnaise in eine Rührschüssel. Dort füge ich die frischen Basilikumblätter, den geschnittenen Knoblauch, den Zitronensaft und den Dijon-Senf hinzu. Um die Aromen optimal zu entfalten, benutze ich einen Stabmixer oder eine Küchenmaschine und püriere alles gründlich, bis eine cremige und homogene Masse entsteht.

4. Würzen und Verfeinern

Im nächsten Schritt schmecke ich die Basilikum-Mayonnaise mit Salz und Pfeffer ab. Je nach Geschmack kann ich auch ein paar Tropfen Olivenöl hinzufügen, um die Konsistenz noch etwas geschmeidiger zu machen. Ich rühre alles gut durch, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.

5. Kühlen und Servieren

Ich fülle die Basilikum-Mayonnaise in ein sauberes Glas oder eine Schüssel und decke sie ab. Um den Geschmack zu intensivieren, lasse ich sie für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen. So kann sich das Aroma des Basilikums optimal entfalten.

Serviervorschläge 

Diese Basilikum-Mayonnaise eignet sich hervorragend als Dip für Gemüse, als Aufstrich für Sandwiches oder als Begleiter zu gegrilltem Fleisch und Fisch. Lass deiner Kreativität freien Lauf und genieße die unkomplizierte, aber geschmacklich exquisite Begleitung, die du im Handumdrehen zubereitet hast!