Kipferl-Likör Wiener Art

Kipferl-Likör Wiener Art:

Cremiger Genuss mit Rum & Bittermandel 

Der Kipferl-Likör Wiener Art steht für österreichische Genusskultur in ihrer feinsten Form. Inspiriert von den legendären Vanillekipferln der Wiener Weihnachtsbäckerei, vereint dieser cremige Likör süße Mandelnoten, feine Vanille und einen eleganten Hauch Rum. Ein paar Tropfen Bittermandel sorgen für Tiefe und machen ihn zu einem echten Feinschmecker-Highlight – klassisch, rund und unverwechselbar.

Wiener Tradition trifft moderne Likörkultur

Vanillekipferl gelten als eines der bekanntesten Gebäcke Österreichs. In flüssiger Form entfalten ihre Aromen eine neue Dimension: samtig, vollmundig und angenehm wärmend. Der Kipferl-Likör ist dabei mehr als ein saisonales Getränk – er ist Ausdruck von Nostalgie, Handwerk und Wiener Lebensart. Besonders beliebt ist er in der kalten Jahreszeit, doch auch als Dessertbegleiter oder Geschenk begeistert er das ganze Jahr über.

Geschmack & Charakter

Typisch für den Kipferl-Likör Wiener Art ist seine cremige Konsistenz und das ausgewogene Zusammenspiel von Süße und feiner Bittermandel. Der Rum bringt Tiefe und eine leichte Wärme, ohne den zarten Kipferlgeschmack zu überdecken. Das Ergebnis ist ein harmonischer Likör, der weder aufdringlich noch schwer wirkt – ideal für Genießerinnen und Genießer klassischer Aromen.

Servierideen & Genussmomente

Ob pur, leicht gekühlt oder als Veredelung von Desserts – Kipferl-Likör ist vielseitig einsetzbar. Besonders gut passt er zu Kaffee, als Digestif nach einem festlichen Essen oder als cremige Komponente in winterlichen Drinks. Auch in der gehobenen Küche wird er gerne verwendet, etwa zur Aromatisierung von Süßspeisen oder feinen Cremes.

Beliebtes Geschenk & Manufaktur-Trend

Handgemachter Kipferl-Likör erfreut sich zunehmender Beliebtheit als kulinarisches Geschenk aus Österreich. In dekorativen Flaschen abgefüllt, steht er für Wertschätzung, Regionalität und Genuss. Gerade im Bereich Feinkost, Manufakturprodukte und Weihnachtsgeschenke zählt der Kipferl-Likör zu den gefragtesten Spezialitäten.

Der Kipferl-Likör Wiener Art mit Rum & Bittermandel ist eine Hommage an die österreichische Backtradition – elegant interpretiert als cremiger Likör. Wer klassische Aromen liebt und auf der Suche nach einem besonderen Genussmoment ist, findet hier ein zeitloses Produkt mit Charakter, Geschichte und Wiener Charme.

Kipferl-Likör Wiener Art

Kategorie: Likör / Dessertdrink / Weihnachten / Party / Küchen-Geschenk
Portionen: ca. 750 ml Likör (6–8 Gläser)
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Zubereitungszeit: 20 Minuten + 2 Wochen Ziehzeit

Utensilien:

• Ein großer Einmach- oder Schraubglasbehälter (mind. 1 L)

• Messbecher & Löffel

• Schneebesen

• Sieb oder Passiertuch

• Flasche(n) zum Abfüllen

Zutaten:

• 250 g Vanillekipferl (klassisch, frisch gebacken oder gekauft)

• 500 ml Sahne

• 250 ml Milch

• 200 g Zucker

• 200 ml Rum (mind. 40 % Vol.)

• 2–3 Tropfen Bittermandelöl

• Optional: 1 TL Vanilleextrakt

Likörklassiker:

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

1️⃣ Meine Vorbereitung

Ich starte damit, dass ich meine Vanillekipferl leicht zerbrösele – nicht zu fein, es sollen noch kleine Stückchen zu sehen sein, die später Geschmack und Textur geben. Dann stelle ich Milch, Sahne und Zucker bereit.

2️⃣ Die cremige Basis

In einem Topf vereine ich Milch, Sahne und Zucker und erhitze alles langsam, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Achtung: Nicht kochen, nur erwärmen. Ich rühre immer wieder mit einem Schneebesen, damit es schön gleichmäßig wird.

3️⃣ Kipferl einweihen

Jetzt gebe ich die zerbröselten Vanillekipferl in die warme Sahne-Milch-Mischung. Ich lasse sie bei niedriger Hitze für etwa 10 Minuten ziehen, bis das Aroma der Kipferl sich voll entfaltet. Zwischendurch rühre ich vorsichtig um, damit nichts anbrennt.

4️⃣ Rum & Bittermandel

Wenn die Mischung etwas abgekühlt ist, füge ich den Rum und die 2-3 Tropfen Bittermandelöl hinzu. Wer es besonders vanillig mag, kann jetzt auch den Vanilleextrakt unterrühren. Dann verrühre ich alles gründlich.

5️⃣ Abfüllen & Ziehen lassen

Ich siebe den Likör durch ein feines Passiertuch oder Sieb, um die Kipferlstücke zu entfernen. Anschließend fülle ich ihn in eine saubere Flasche und verschließe sie gut. Nun heißt es Geduld zu haben: 2 Wochen ziehen lassen. Je länger, desto intensiver wird das Aroma.

6️⃣ Servieren & Genießen

Vor dem Servieren kühle ich den Likör gut. Ein kleiner Likörschluck nach dem Dessert oder als Begleitung zum Kaffee ist einfach traumhaft. Ich gieße ihn in hübsche kleine Gläser und genieße den intensiven Vanille-Kipferl-Geschmack.

Dessertideen:

• Über Vanilleeis gießen

• In Kuchenböden eintränken

• In Sahne schlagen für aromatische Tortenfüllungen