Getrocknete Tomaten-Pesto

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Auf dem Bild ist ein Vorratsglas mit Deckel zu sehen. Es ist gefüllt mit einen frischzubereiteten Tomaten-Pesto.


Getrocknete Tomaten-Pesto mit mediterranem Flair

Hallo zusammen,

getrocknete Tomaten-Pesto ist eine sehr vielseitige Zutat, die aufgrund ihres intensiven Geschmacks auf verschiedene Arten in der Küche verwendet werden kann. 

Hier sind einige Ideen:

1. Pasta: Die offensichtlichste Verwendung von getrocknetem Tomaten-Pesto ist als Sauce für Pasta. Einfach das Pesto mit gekochter Pasta vermengen und nach Belieben mit Parmesan-Käse bestreuen. Das Ergebnis ist ein aromatisches und sättigendes Gericht.

2. Sandwiches und Wraps: Verleihen Sie Ihrem Sandwich oder Wrap mit einer Schicht getrocknetem Tomaten-Pesto zusätzlichen Geschmack. Es ist eine fantastische Alternative zu gewöhnlicher Mayonnaise oder Senf.

3. Bruschetta: Streichen Sie das Pesto auf geröstetes Brot und garnieren Sie es mit Mozzarella, Basilikum und frischen Tomatenscheiben. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Mittagessen.

4. Dips und Aufstriche: Mischen Sie das Pesto mit Frischkäse, Joghurt oder Quark, um einen leckeren Dip oder Aufstrich zu kreieren. Perfekt für Gemüsesticks, Crackers oder Brot.

5. Pizza: Verwenden Sie das Pesto als Alternative zu Tomatensauce auf Ihrer Pizza. Es verleiht dem Belag einen zusätzlichen Geschmackskick. Kombinieren Sie es mit Käse, Basilikum und anderen gewünschten Zutaten.

6. Salate: Geben Sie dem Dressing für Ihren Salat eine geschmackvolle Note, indem Sie etwas getrocknetes Tomaten-Pesto hinzufügen. Es passt besonders gut zu Salaten mit Rucola, Burrata-Käse und gerösteten Pinienkernen.

7. Marinaden: Verwenden Sie das Pesto als Basis für Marinaden, um Fleisch oder Fisch vor dem Grillen oder Braten würziger zu machen.

8. Saucen und Suppen: Verfeinern Sie Ihre selbstgemachten Saucen oder Suppen mit etwas getrocknetem Tomaten-Pesto. Es sorgt für zusätzliche Tiefe und Geschmack.

Das waren nur einige Beispiele dafür, wie man getrocknetes Tomaten-Pesto verwenden kann. Die Möglichkeiten sind nahezu endlos. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Gerichten. Guten Appetit!


Tomaten-Pesto

Zutaten:

- 200 g getrocknete Tomaten in Kräuter-Öl

- 50 g geröstete Pinienkerne

- 2 Knoblauchzehen

- 50 g Parmesan (gerieben)

- 100 ml Olivenöl

- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Dips, Dressing, Relish, Salsa, Pesto & Saucen - Rezepte:


Zubereitung:

1. Die getrockneten Tomaten aus dem Öl nehmen und gut abtropfen lassen.

2. Die abgetropften Tomaten zusammen mit den Pinienkernen, Knoblauchzehen und geriebenem Parmesan in einen Mixer geben.

3. Alles fein pürieren und nach und nach das Olivenöl hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in ein sauberes Glas füllen.

5. Das Pesto hält sich im Kühlschrank für ca. 2 Wochen.



Location: Ostfriesland, 26, Deutschland

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