Rotwein-Pflaumen
Süße Dessertträume:
Pflaumen verfeinert mit Rotwein
Liebe Kochmuffel,
packt die Koffer, wir gehen auf eine kulinarische Reise, und unser Ziel ist das Land der Rotwein-Pflaumen😂! Stellt euch vor, ihr schlendert durch die malerischen Weinberge, die Luft ist erfüllt vom Duft reifer Trauben und dem leisen Flüstern der Reben. Ihr fragt euch, was das Geheimnis dieser himmlischen Kombination ist? Nun, es ist so einfach, dass selbst der größte Küchenmuffel zum Gourmet werden könnte!
Stellt euch vor, ihr sitzt in einem gemütlichen Landgasthof, vor euch ein dampfender Teller mit... Eis? Ja, richtig gelesen! Aber nicht irgendein Eis – es ist gekrönt von einer sündhaft leckeren Rotwein-Pflaumen-Soße. Die süßen, saftigen Pflaumen, die in einem edlen Rotwein baden, verfeinert mit einer Prise Zimt und dem aromatischen Mark einer Vanilleschote – das ist Poesie auf dem Teller!
Aber haltet die Pferde, liebe Freunde, denn diese Soße ist ein wahrer Verwandlungskünstler. Sie passt nicht nur zu Eis, sondern verleiht auch Waffeln, Pudding und sogar herzhaften Gerichten wie Fleisch oder Fisch einen Hauch von Luxus. Und das Beste daran? Es ist so einfach zuzubereiten, dass ihr mehr Zeit habt, die Landschaft zu genießen, statt in der Küche zu schwitzen.
Nehmt 250 g Pflaumen aus dem Glas – ja, aus dem Glas, denn wir sind hier nicht bei 'Wer wird Millionär?', und niemand wird euch fragen, woher die Pflaumen kommen. Dann schnappt euch 200 ml Saft, mischt Pflaumensaft mit Johannisbeersaft für das gewisse Etwas, und gießt 50 ml Rotwein dazu. Jetzt wird's süß: 50 g Zucker, eine Vanilleschote und eine Zimtstange kommen ins Spiel, zusammen mit einer Prise Salz, um die Geschmacksknospen zu wecken.
Jetzt wird's heiß in der Küche – Zucker karamellisieren, mit Rotwein und Saft ablöschen, und dann lasst ihr alles sirupartig einkochen. Gebt die Pflaumen dazu, lasst sie kurz mitschwimmen, und dann raus mit Vanilleschote und Zimtstange. Voilà, fertig ist die Soße, die euer Dessert in ein Meisterwerk verwandelt.
Also, liebe Kochmuffel, traut euch! Mit diesem Rezept könnt ihr eure Gäste beeindrucken und gleichzeitig eine Geschmacksreise erleben, die euch direkt in die sonnenverwöhnten Weinberge entführt. Rotwein und Pflaumen – das ist nicht nur eine Kombination, das ist eine Liebesgeschichte, geschrieben von Mutter Natur selbst. Lasst es euch schmecken und vergesst nicht:
Das Leben ist zu kurz für schlechtes Essen! Guten Appetit!
Rotwein-Pflaumen
Zutaten für 4 Portionen:
- 250 g Pflaumen aus dem Glas
- 200 ml Saft (Pflaumensaft mit Johannisbeersaft auffüllen)
- 50 ml Rotwein
- 50 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 1 Zimtstange
- 1 Prise Salz
weitere Naschkatzen - Rezepte:
Zubereitung:
- Zucker in einem Topf geben und karamellisieren.
- Mit Rotwein und Saft ablöschen.
- Die Vanilleschote auskratzen. Mark und Schote mit der Zimtstange zugeben und auf höchster Stufe alles sirupartig reduzieren.
- Pflaumen zugeben und ungefähr 3 Minuten mit kochen lassen.
- Vanilleschote und Zimtstange entfernen.
- Rotwein - Pflaumen sofort zum Eis oder anderem Dessert geben und Servieren.
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