Sommersalat mit Hähnchenfleisch

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Auf dem Bild ist eine Schale mit buntem Sommersalat und Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke geschnitten, zu sehen. Der Sommersalat besteht aus gewürfelten, gekochten Eiern, Hähnchenfleisch, rote und grüne Eichblattsalate, Gurke, Paprikaschoten gelb und grün, Tomatenscheiben und rote Zwiebelringe. Der Salat sieht lecker und appetitlich aus.

Hähnchensalat für heiße Tage:

frisch, leicht und lecker


Sommersalat mit Hähnchenfleisch

Zutaten für 4 Portionen:
  • 4 Hähnchenbrustfilets
  • 2 Eier
  • 1 Kopf Eichblattsalat rot und grün
  • 1/2 Salatgurke
  • 1 Bund Radieschen
  • 1 rote Paprikaschote
  • 1 gelbe Paprikaschote
  • 4 Tomaten
  • 2 rote Zwiebeln
  • Butterschmalz
Zutaten für das Dressing:
  • 125 g griechischer Joghurt
  • 20 ml Walnussöl
  • 20 ml Essig
  • 2 TL TK - Kräuter gemischt
  • 2 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer

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Zubereitung:
  1. Die Eier hart kochen, pellen und in Scheiben schneiden.
  2. Den Salat gründlich waschen und trockenschleudern. Große Salatblätter mundgerecht teilen.
  3. Die Salatgurke schälen und würfeln.
  4. Radieschen waschen und in Scheiben schneiden.
  5. Paprikaschoten waschen, entkernen und die weißen Innenwände entfernen. Anschließend in feine Streifen schneiden.
  6. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und würfeln.
  7. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
  8. Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer einreiben und im heißen Butterschmalz braten.
  9. Die Dressing Zutaten in einer großen Schüssel geben und kräftig verquirlen.
  10. Die vorbereiteten Salatzutaten bis auf die Eier mischen, dass Dressing zugeben und alles vermengen. 
  11. Den Sommersalat auf große Salatteller anrichten. Hähnchenfleisch und die Eier darauflegen.
  12. Zu dem Sommersalat mit Hähnchenfleisch passt ofenfrisches Brot.

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Salatschüssel - für mein vorbereiteten Gemüsesorten.

Pfanne - damit brate ich das Hähnchenfleisch.

Pfannenwender - damit ich das Fleisch wenden kann.

Salatbesteck - damit ich den fertigen Sommersalat mit Hähnchenfleisch servieren kann.

Dessertschalen - damit ich den Salat portionieren kann.

Brotkasten - darin bewahre ich das ausgekühlte, frische Brot auf.

Brotkorb - den stelle ich auf dem Tisch mit frischem Brot.


Location: Deutschland

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